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Enzym VinoFerm Zymex 25g
EAN: 5420069848293
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Vinoferm® Zymex - Multi-aktives Enzym für die Herstellung aromatischer Weine
Vinoferm® Zymex ist ein hochwertiges pulverförmiges Multi-Enzym, das speziell für die Herstellung aromatischerer Weine und Destillate entwickelt wurde. Das Produkt enthält Pektinase-, Arabinase- und Beta-Glucosidase-Aktivität.
Haupteigenschaften und Vorteile
- Setzt natürliche Aromaverbindungen aus Obst und Beeren frei
- Gewährleistet einen vollmundigeren und aromatischeren Wein oder Most
- Geeignet für die Weinherstellung und Destillation
- Im Kühlschrank aufbewahren für optimale Wirkung
Gebrauchsanweisung
Empfohlene Dosierung: 4-8 Gramm pro 10 Kilogramm zerkleinerte Obst- oder Beerenmasse. Die optimale Einwirkzeit beträgt 12 Stunden bei +20°C.
Wichtige Hinweise zur Verwendung von Enzymen
- Bei einem Temperaturabfall von 7°C muss die Enzymmenge verdoppelt werden
- Bei 6-stündiger Kontaktzeit die doppelte Menge Enzym verwenden
- Zwischen der Zugabe von Bentonit und Enzymen müssen mindestens 12 Stunden liegen
- Die Reihenfolge der Zugabe der Inhaltsstoffe ist für ein qualitativ hochwertiges Ergebnis von entscheidender Bedeutung
Hinweis! Das Produkt kann zu einem leichten Farbverlust führen. Befolgen Sie die Dosierungs- und Anwendungshinweise genau für beste Ergebnisse.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Produkt
Was bewirken die verschiedenen Enzymaktivitäten?
Pektinase und Arabinase bauen Pektin ab und verbessern so Saftausbeute und Klarheit, während Beta-Glucosidase hilft, natürliche Aromastoffe aus Früchten und Beeren freizusetzen.
Warum sollte das Enzym im Kühlschrank gelagert werden?
Kühle Lagerung erhält die Aktivität des Enzyms; Wärme baut es allmählich ab und verringert mit der Zeit seine Wirksamkeit.
Wie lautet die empfohlene Dosierung und Verarbeitungszeit?
Etwa 4-8 Gramm pro 10 Kilogramm zerkleinerter Frucht- oder Beerenmasse, mit einer optimalen Verarbeitungszeit von rund 12 Stunden bei +20°C.
Wie beeinflusst die Temperatur die Wirkung des Enzyms?
Die Enzymaktivität verlangsamt sich bei sinkender Temperatur, daher sollte man bei kühleren Temperaturen mehr Zeit einplanen, um die gleiche Wirkung zu erzielen.
| Gewicht (kg) | 0.025000 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.6 |
