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Kessel 100L Tri-Clamp motorisiert
Marke: Polsinelli
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Kessel 100L Tri-Clamp motorisiert
Der 100-Liter-Einkochkessel aus Edelstahl mit Motor und Tri-Clamp-Anschluss ist ein Produkt in Profi-Qualität, das für Marmeladenkochprozesse entwickelt wurde. Dank eines am Bodenblatt angebrachten lebensmittelechten Silikonschabers kann der 100-Liter-Einkochkessel mit Motor optimal das Anbrennen und Karamellisieren des Produkts verhindern.
Ausgestattet mit einem Tri-Clamp-Ventil, respektiert er die organoleptischen Eigenschaften des Produkts: Das Tri-Clamp-Schnellverbindungssystem besteht aus einem DN25 CLAMP 1" 1/2 Edelstahlventil mit PG 30 Edelstahl-Schlauchverbinder, CLAMP-Dichtungen und Klemmen, was ideal für die Gewährleistung einer sterilen Umgebung gemäß den höchsten Produktionsstandards ist. Dieses System garantiert einfache Montage und Demontage ohne zusätzliche Werkzeuge sowie einfache Reinigung dank der Auswahl glatter Verbindungen.
Er ist außerdem mit einem professionellen Analogthermometer mit speziellem Schutz ausgestattet, das über einen speziell zur Temperaturkontrolle des kochenden Produkts entwickelten Sondeneingang eingeführt werden kann. Der Einkochkessel mit Motor hat eine Gesamtkapazität von 100 Litern, um alle Qualitäts- und Produktivitätsanforderungen zu erfüllen. Er enthält außerdem einen 220V-Getriebemotor, einen Rührer mit Edelstahlpaddeln und verfügt über ergonomische Griffe und einen dicken Deckel mit Haken und Öffnungen für den Dampfaustritt. Dieses Modell hat einen Innendurchmesser von 530mm, während die Bodenstärke etwa 1,5mm beträgt: somit ideal zum Halten der richtigen Temperaturen auch ohne aktive Isolierung.
Merkmale:
- Hergestellt aus 18/10 Edelstahl (AISI 304)
- Lebensmittelechter Silikonschaber auf der Bodenplatte
- Analogthermometer mit Edelstahlschutz
- Sondeneingang und Thermometerschutz
- Verstärkter dicker Edelstahldeckel
- Edelstahlhaken
- Dampfaustrittsöffnungen
- Motor 200V - 0,09kW - 28 U/min
- Rührer mit Edelstahlklingen
- Edelstahlgriffe
- Edelstahlventil CLAMP 1" 1/2 DN25
- Edelstahl-Schlauchverbinder CLAMP 1" 1/2 PG30
- Edelstahlverbinder CLAMP 1" 1/2
- Edelstahl-Doppelgelenkklemmen CLAMP 1" 1/2
- CLAMP-Dichtungen
Technische Daten:
- Kapazität: 100L
- Innendurchmesser: 530mm
- Gesamthöhe: 480mm
- Gesamtabmessungen mit Motor: 660 x 640mm (h)
- Bodenstärke: 1,5mm
- Wandstärke: 1mm
- Material: AISI 304
Warnhinweise: Nicht für Induktionsheizung geeignet.
Häufig gestellte Fragen zum 100L Einkochkessel mit Motor
Ist der 100L Einkochkessel mit Motor für Induktionsherde geeignet?
Nein, dieses Modell ist nicht für Induktionsheizung geeignet. Er ist für den Einsatz auf Gasbrennern oder herkömmlichen elektrischen Wärmequellen konzipiert. Die AISI 304 Edelstahlkonstruktion mit einer Bodenstärke von 1,5mm überträgt Wärme effizient aus traditionellen Quellen und gewährleistet gleichmäßiges Kochen ohne aktive Isolierung.
Was bewirkt der lebensmittelechte Silikonschaber?
Der lebensmittelechte Silikonschaber ist am Bodenblatt des Rührers angebracht und schabt während des Mischens kontinuierlich die Innenfläche. Dies verhindert, dass Zucker- und Fruchtreste am Boden haften, anbrennen oder karamellisieren, und bewahrt so Farbe, Aroma und Geschmack der Marmelade während des gesamten Kochprozesses.
Wie kommt der Tri-Clamp-Anschluss der Produktionshygiene zugute?
Das DN25 CLAMP 1" 1/2 Schnellverbindungssystem verwendet glatte Edelstahlverbindungen mit CLAMP-Dichtungen, die ohne Werkzeuge montiert und demontiert werden können. Dies ermöglicht eine gründliche Reinigung zwischen den Chargen, gewährleistet eine sterile Umgebung und entspricht den höchsten Hygienestandards der Lebensmittelproduktion.
Was sind die Motorspezifikationen?
Das Gerät ist mit einem 220V-Getriebemotor ausgestattet, der 0,09kW Leistung bei 28 U/min liefert. Diese Konfiguration mit niedriger Drehzahl und hohem Drehmoment eignet sich ideal zum sanften Rühren dichter Marmeladenmischungen ohne Spritzen, gewährleistet eine homogene Wärmeverteilung und verhindert mechanische Schäden an empfindlichen Fruchtstücken.
Ist der Einkochkessel CE-konform und lebensmittelsicher?
Ja, der Kessel besteht aus 18/10 AISI 304 Edelstahl, der vollständig lebensmittelecht und für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert ist. Alle Komponenten einschließlich Dichtungen und Silikonschaber entsprechen den Lebensmittelsicherheitsvorschriften und machen ihn für die professionelle Produktion von Marmelade, Saucen und Konserven geeignet.
| application_area | small production, industrial |
| display_type | analog |
| inner_finish | polished |
| lid_type | reinforced thick stainless steel lid with hooks/steam escape holes |
| material | stainless steel 304 |
| power_consumption | 0.09 kW |
| power_supply | 220V |
| rotation_speed | 28 |
| tap_configuration | 1 Tri-Clamp valve (DN25, positioned for draining) |
| Gewicht (kg) | 50.0 |
| Höhe (m) | 0.66 |
| Breite (m) | 0.53 |
| Länge (m) | 0.53 |
