2056-biostart-vitale-sk11-for-1000-l.jpg.webp

Pärm 10g Erbslöh SK11 malolaktiline MLF 1000L

Tootekood: 001.310.2
EAN: 4032299410518
Kaubamärk:

Ühik: tk
Laoseis: Ettetellimisel

Teavita mind toote saadavusest

Tasuta transport pakiautomaati al.100eur v.a suuremahulised, üle 20kg kaaluvad tooted ja projektipakkumised
Tasuta kullertransport alates 200eur, v.a kaubaalustega saatmised ja projektipakkumised
Tehnilised protsessi ja terviklahenduste konsultatsioonid on tasulised ja neid saab tellida siit . Projekti päring - edasta tootenimekiri meile. Riiklikud toetused seadme soetamiseks on leitavad siit
Seoses ostuhindade kiire muutumisega on ainult tellimisel tooted prognoositava hinnaga - lõplik hind võib muutuda. Hinnad sisaldavad käibemaksu. Kui toode nõuab paigaldust - tellige kindlasti spetsialist paigaldama!

kuumaks al. 8,07 €

Hind:

95,00 €

Failid

Kirjeldus Parameetrid

Õunapiimhappekääritamise kultuur veinivalmistamiseks

Professionaalne külmkuivatatud starterkultuur õunapiimhappekääritamiseks, sobib ideaalselt nii valge kui ka punase veini tootmiseks. Kultuur on mõeldud 1000 liitri veini töötlemiseks.

Toote eelised:

Erakordne vastupidavus madalatel temperatuuridel
Töötab tõhusalt madala pH juures
Talub kõrgemat alkoholisisaldust
Sobib kõrgema SO2 sisaldusega keskkonda

Kasutustingimused:

Optimaalne alustamisaeg: alkohoolse kääritamise lõppfaasis (jääksuhkur alla 4g/l)
Vaba SO2: maksimaalselt 10mg/l
Üld-SO2: maksimaalselt 30mg/l
Minimaalne pH: 3,1
Maksimaalne alkoholisisaldus: 13%
Soovituslik temperatuur: minimaalselt 17°C

Kasutusjuhend:

Lahusta kultuur 25°C vees (10-20 kordne pulbri mass)
Sega lahus põhjalikult
Hoia lahust 30 minutit, aeg-ajalt segades
Lisa ettevalmistatud lahus veini

Sagedased küsimused Biostart Vitale SK11 kohta

Millal tuleks õunapiimhappekääritamist alustada?

Optimaalne aeg inokuleerimiseks on alkohoolse kääritamise lõppfaasis, kui jääksuhkur on langenud alla 4g/l. Sel hetkel pärmi aktiivsus väheneb ja bakterid saavad end kehtestada ilma tugeva konkurentsita, kuid vein säilitab endiselt soojust ja toitaineid.

Kuidas kultuuri õigesti taashüdratiseerida?

Lahusta 10g kotike 25°C vees, kasutades 10-20 kordset pulbri massi (100-200ml). Sega põhjalikult ja lase seista 30 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisa ettevalmistatud suspensioon otse veini ja sega õrnalt ühtlase jaotuse tagamiseks.

Millised on SO2 ja alkoholi piirid?

Vaba SO2 ei tohiks ületada 10mg/l ja üld-SO2 peaks jääma alla 30mg/l. Tüvi talub kuni 13% alkoholi ja minimaalset pH-d 3,1. Nende piiride ületamine võib aeglustada või takistada bakterite aktiivsust.

Millisel temperatuuril peaks veini hoidma?

Soovituslik minimaalne temperatuur on 17°C. Madalamad temperatuurid aeglustavad bakterite aktiivsust ja võivad põhjustada aeglast või peatunud õunapiimhappekääritamist. Stabiilne keldritemperatuur vahemikus 18-20°C annab üldjuhul kõige usaldusväärsemaid tulemusi.

Kas üks kotike on piisav 1000L veini jaoks?

Jah, 10g kotike on täpselt doseeritud 1000 liitri veini jaoks. Väiksemate partiide puhul saab ülejääki lühiajaliselt külmikus säilitada, kuid parima tulemuse saavutamiseks soovitame kasutada kogu kotikest ettenähtud mahu jaoks.