.png)
Mielės (500g) Zymaflore ALPHA vynui
Prekinis ženklas: Laffort
Mat.vienetas: Gab
Kiekis: Išankstinis užsakymas
Pristatymo terminas (diena): 7-45
-
Nemokamas pristatymas į siuntų terminalus užsakymams, kurių vertė viršija 100 eurų, išskyrus didelių gabaritų prekes, prekes, sveriančias daugiau nei 20 kg, ir projektinius pasiūlymus.
-
Nemokamas pristatymas kurjeriu užsakymams, kurių vertė viršija 200 eurų, išskyrus siuntas ant padėklų ir projektinius pasiūlymus.
- Piegādes laiks 2-5 darba dienas.
- Dėl greitų pirkimo kainų pokyčių tik užsakytos prekės turi numatomą kainą – galutinė kaina gali keistis. Kainos nurodytos su PVM (24%). Jei prekė reikalauja montavimo, būtinai užsisakykite specialistą ją sumontuoti!
890,00 €/Kg
Mielės (500g) Zymaflore ALPHA vynui
Non-Saccharomyces mielės vynų su stipriu aromatiniu kompleksiškumu ir dosniu ilgiu bei tūriu burnoje gamybai.
Torulaspora delbrueckii – biologinės įvairovės kūrimas: kartu su S. cerevisiae vynams su aukštu organoleptiniu kompleksiškumu. Terroir atranka.
- Vynuogių veislės: visi vynai
- Reikšmingas tūris ir ilgis burnoje
- Didina aromatinę įvairovę ir intensyvumą
- Mažas lakiojo rūgštingumo gamyba
- Aromatinis grynumas (POF(-)), maža acetaldehido, acetoino, diacetilo ir H2S gamyba
- Rekomenduojama baltiesiems, raudoniesiems arba rožiniams vynams su aukščiausiu organoleptiniu kompleksiškumu
Atrinktos ne-GMO aktyvios sausos mielės (ADY) pagal ES reglamentą Nr. 2019/934.
Specifikacijos ir enologiniai taikymai
Rūšies Torulaspora delbrueckii kamienas iš Terroir atrankos. Vidutiniškai gali pagaminti iki 10% alkoholio. Tinka išraiškingų ir pilno kūno vynų gamybai nuosekliame inokuliavime su S. cerevisiae.
Fermentacijos charakteristikos
- Alkoholio toleravimas: iki 10% tūrio
- Vidutiniai azoto poreikiai
- Fermentacijos temperatūra: 12 - 26°C
- Maža lakiojo rūgštingumo, lakiųjų fenolių ir H2S gamyba
Aromatinės charakteristikos
- POF(-) kamienas: negamina vinilo-fenolių
- Geras tiolio tipo veislių aromatų atskleidimas (3SH, 3SHA: greipfrutas, tropiniai vaisiai)
Naudojimo protokolas
Rehidratuoti vandenyje 25 - 30°C temperatūroje.
- Sausi vynai: pridėti 30 g/hL ZYMAFLORE™ Alpha į misą, po to po 24 - 72 valandų pridėti 20 g/hL S. cerevisiae.
- Saldūs vynai: pridėti 40 g/hL ZYMAFLORE™ Alpha, po to po 5 - 10 valandų pridėti 20 g/hL S. cerevisiae.
- Biologinė apsauga: pridėti 2 - 10 g/hL tiesiai ant vynuogių arba misos.
Laikymas
- Optimali laikymo temperatūra: 2 - 10°C
- Optimalus naudojimo terminas: 30 mėnesių
- Pakuotė: 500 g vakuuminis maišelis
Dažnai užduodami klausimai
Kuo ypatingos Zymaflore ALPHA mielės?
Zymaflore ALPHA yra non-Saccharomyces (Torulaspora delbrueckii) mielės, suteikiančios vynams aromatinį sudėtingumą ir sodrų burnos pojūtį.
Ar ALPHA galima naudoti atskirai?
Rekomenduojama naudoti nuosekliai su Saccharomyces mielėmis. ALPHA pradeda fermentaciją, Saccharomyces pridedamos po 24–48 val.
Kokiems vynams tinka ALPHA?
Tinka tiek raudoniesiems, tiek baltiesiems vynams su sudėtingesniu aromatu ir geresniu burnos pojūčiu.
Kaip dozuoti 500 g mieles?
Tipinė dozė: 25 g 100 litrų vynuogių misos. Laikykitės gamintojo nurodymų.
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| Svoris (kg) | 0.1 |
| Aukštis (m) | 0.15 |
| Plotis (m) | 0.2 |
| Ilgis (m) | 0.3 |
