.png)
Raugs 500g Zymaflore DELTA baltajiem un rozā vīniem
Zīmols: Laffort
Vienība: Gab
Daudzums: Iepriekšpasūtījums
Piegādes laiks (diena): 14-30
- Bezmaksas piegāde uz sūtījumu termināļiem pasūtījumiem virs 100 €, izņemot lielgabarīta preces, preces, kuru svars pārsniedz 20 kg, un projektu piedāvājumus.
- Bezmaksas kurjera piegāde pasūtījumiem virs 200 €, izņemot sūtījumus uz paliktņiem un projektu piedāvājumus.
- Piegādes laiks 2-4 darba dienas.
- Sakarā ar straujām izmaiņām pirkuma cenās, tikai pasūtītajiem produktiem ir paredzama cena – galīgā cena var mainīties. Cenas ir norādītas ar PVN (24%). Ja produktam nepieciešama uzstādīšana, noteikti pasūtiet speciālistu, kas to uzstādīs!
90,73 €/Kg
Zymaflore DELTA raugs (500 g)
Atlasīts rauga celms, kas atklāj aromas, kas atgādina pasifloras augli, ličī, greipfrūtu un mango. Ideāli piemērots kompleksu un elegantu šķirnes baltvīnu ražošanai.
Lietošanas veids
Inokulāciju ieteicams veikt pēc iespējas ātrāk pēc spiešanas. Piemērots visiem vīna tipiem.
Fermentācijas īpašības
- Alkohola tolerance: līdz 15 % vol
- Ieteicamā duļķainība fermentācijas sākumā: > 150 NTU
- Optimālais fermentācijas temperatūras diapazons: 14–22°C
- Augsts slāpekļa pieprasījums
- Īss latentais periods
Deva un iepakojums
- Vidējā deva: 20–30 g/hL
- Iepakojums: 500 g maisiņš
Uzglabāšana un sagatavošana
Uzglabāt sausā vietā mērenā temperatūrā (4–8°C) oriģinālajā iepakojumā. Derīguma termiņš: 18 mēneši. Rehidratēt saskaņā ar protokolu uz iepakojuma. Izmantojiet tīru, inertu trauku; nesajauciet ar citiem produktiem (izņemot Superstart); izmantojiet tūlīt pēc sagatavošanas; neizmantojiet, ja iepakojums nav vesels.
Analīze
- Mitrums: < 8 %
- Dzīvas šūnas LSAS: ≥ 2×10¹⁰ CFU/g
- Pienskābes baktērijas: < 10⁵ CFU/g
- Etiķskābes baktērijas: < 10⁴ CFU/g
- Ne-Saccharomyces raugi: < 10⁵ CFU/g
- Citas rauga sugas/celmi: < 5 %
- Koliformas: < 10² CFU/g; pelējumi: < 10³ CFU/g
- E. coli, Salmonella (/25 g), Staphylococcus: nav konstatēts
- Pb < 2 ppm, As < 3 ppm, Hg < 1 ppm, Cd < 1 ppm
Biežāk uzdotie jautājumi par Zymaflore DELTA raugu
Kādiem vīna stiliem Zymaflore DELTA ir vispiemērotākais?
Zymaflore DELTA ir īpaši atlasīts kompleksiem un elegantiem šķirnes baltvīniem, kā arī rozā vīniem. Tas atklāj tropiskās pasifloras, ličī, greipfrūtu un mango aromas un īpaši labi piemērots aromātisku vīnogu šķirnēm, kur vēlams saglabāt svaigu augļu raksturu.
Kāda ir ieteicamā deva?
Vidējā deva ir 20–30 g/hL. Precīzs daudzums atkarīgs no misas stāvokļa, temperatūras un slāpekļa līmeņa. Rehidratējiet raugu saskaņā ar protokolu uz iepakojuma un inokulējiet pēc iespējas ātrāk pēc spiešanas, lai iegūtu vislabākos aromātiskos rezultātus.
Kāda ir šī rauga alkohola tolerance?
Alkohola tolerance ir līdz 15 % vol, kas padara DELTA par uzticamu izvēli arī misām ar augstu cukura saturu. Kopā ar īsu latento fāzi un plašu optimālo temperatūras diapazonu (14–22°C) tas nodrošina tīru un pilnīgu fermentāciju.
Kā uzglabāt raugu?
Uzglabājiet maisiņu sausā vietā mērenā temperatūrā (4–8°C) neatvērtā oriģinālajā iepakojumā. Derīguma termiņš ir 18 mēneši no ražošanas. Neizmantojiet, ja iepakojums nav vesels, jo tas var ietekmēt šūnu dzīvotspēju.
Vai DELTA drīkst sajaukt ar citām piedevām rehidratācijas laikā?
Rehidratācijas laikā DELTA nedrīkst sajaukt ar citiem produktiem — vienīgais izņēmums ir Superstart, kas paredzēts rehidratācijas atbalstam. Izmantojiet tīru, inertu trauku, ievērojiet temperatūras protokolu un pievienojiet raugu misai tūlīt pēc sagatavošanas.
| Svars (kg) | 0.550000 |
| Augstums (m) | 0.15 |
| Platums (m) | 0.2 |
| Garums (m) | 0.3 |
5,20 €
