Raugs 500g Zymaflore DELTA baltajiem un rozā vīniem

Zymaflore DELTA raugs (500 g)

• Šis raugs pieder pie celma, kas ļauj atklāt pasifloras augļu, ličī, greipfrūta un mango aromātus.
• Ideāli piemērots sarežģītu un elegantu šķirņu baltvīnu ražošanai.

Lietošana: Inokulācija ieteicama pēc iespējas ātrāk pēc fermentācijas sākuma.

Ieteicamās vīnogu šķirnes: Piemērots visiem vīna veidiem.

Fermentācijas īpašības:

• Novērotā alkohola tolerance: līdz 15% tilp.
• Ieteicamais duļķainums FA sākumā > 150 NTU.
• Plašs optimālais temperatūras diapazons FA: 14–22°C.
• Augsta slāpekļa vajadzība.
• Īss latences periods.

Vidējā dozēšanas norma: 20–30 g/hL

Iepakojums: 500 g maisiņš

Uzglabāšana: Uzglabāt sausā vietā, mērenā temperatūrā (4–8°C) un oriģinālajā iepakojumā. Derīguma termiņš: 18 mēneši.

Sagatavošana: Rehidratēt saskaņā ar uz iepakojuma norādīto protokolu.

• Izmantot tīru, inertu trauku.
• Nejaukt ar citiem produktiem (izņemot Superstart).
• Izmantot produktu uzreiz pēc sagatavošanas.
• Neizmantot, ja iepakojums nav neskarts.

Analīzes tips:

• Mitrums (%): < 8
• Dzīvās šūnas LSAS (KVV/g): ≥ 2×10¹⁰
• Pienskābes baktērijas (KVV/g): < 10⁵
• Etiķskābes baktērijas (KVV/g): < 10⁴
• Raugu ģintis, kas nav Saccharomyces (KVV/g): < 10⁵
• Dažādas sugas vai celmi (%): < 5
• Koliformas (KVV/g): < 10²
• Pelējumi (KVV/g): < 10³
• E. Coli (/g): nav
• Salmonella (/25 g): nav
• Staphylococcus (/g): nav
• Svins (ppm): < 2
• Arsēns (ppm): < 3
• Dzīvsudrabs (ppm): < 1
• Kadmijs (ppm): < 1