.png)
Jäst 500g Zymaflore VL3 för vit- och rosévin
Varumärke: Laffort
Enhet: st
Lagersaldo: Förbeställning
Leveranstid (dagar): 14-30
- Fri frakt till paketterminaler för beställningar över 200 €, med undantag för skrymmande varor, varor som väger över 20 kg och projekterbjudanden.
- Leveranstid 3-7 arbetsdagar.
- På grund av snabba förändringar i inköpspriserna är det endast beställda produkter som har ett förutsägbart pris – det slutliga priset kan komma att ändras. Priserna inkluderar moms (24 %). Om produkten kräver installation, se till att beställa en specialist för att installera den!
81,64 €/Kg
Användning: Professionell vinjäst, särskilt utvald för vita viner, optimerad för att framhäva flyktiga tioltypiga sortaromer. Idealisk för Sauvignon blanc och druvsorter med tiola aromatiska föregångare.
Egenskaper:
- Utmärkt förmåga att framhäva tioltypiga sortaromföregångare: 4MSP (buxbom, ginst), 3SH (grapefrukt, passionsfrukt), A3SH (passionsfrukt, buxbom)
- Alkoholtolerans: upp till 14,5 % vol.
- Jäsningstemperaturintervall: 15–21°C
- Högt kvävebehov
- Låg produktion av flyktig syra och H₂S
- Stark lämplighet hos jäsrester för lagring
Tekniska data:
- Dosering: 20–30 g/hL
- Förpackning: 500g påse
- Förvaring: torr plats, 4–8°C, originalförpackning
- Hållbarhet: 18 månader
- Fukthalt: <8 %
- Levande celler: ≥2×10¹⁰ CFU/g
Varningar:
- Rehydrera enligt protokoll på förpackningen
- Använd rent kärl av inert material
- Blanda inte med andra produkter (utom Superstart)
- Använd omedelbart efter beredning
- Använd inte om förpackningen inte är hel
Torr vinjäst lämplig för användning i livsmedel. Uppfyller den internationella enologiska kodexen. Innehåller inga GMO.
Vanliga frågor om Zymaflore VL3 jäst
Vilka druvsorter är Zymaflore VL3 bäst lämpad för?
Zymaflore VL3 är särskilt optimerad för Sauvignon blanc och andra vita sorter som är rika på tiola aromatiska föregångare. Den framhäver 4MSP (buxbom, ginst), 3SH (grapefrukt, passionsfrukt) och A3SH-toner. Den fungerar också bra för roséviner där sortaromuttryck önskas.
Vad är korrekt dosering och rehydreringsmetod?
Rekommenderad dosering är 20–30 g/hL beroende på mustförhållanden. Rehydrera i 10 gånger dess vikt rent vatten vid 35–40°C i 20 minuter, med ett rent kärl av inert material. Använd omedelbart efter beredning och följ det detaljerade protokollet på förpackningen.
Vilken jäsningstemperatur bör jag upprätthålla?
Optimalt jäsningstemperaturintervall är 15–21°C. Lägre temperaturer inom detta intervall bevarar de känsliga tiolaromerna som är typiska för Sauvignon blanc. Zymaflore VL3 har högt kvävebehov, så säkerställ tillräckliga YAN-nivåer eller komplettera med näringsämnen för en fullständig jäsning.
Hur ska Zymaflore VL3 förvaras?
Förvaras på en torr plats vid 4–8°C i den oöppnade originalförpackningen. Hållbarheten är 18 månader från tillverkning vid korrekt förvaring. Använd inte om förpackningen är skadad eller inte hel. Efter öppning, använd snabbt för att bevara cellvitalitet (≥2×10¹⁰ CFU/g).
Är denna jäst lämplig för livsmedelsproduktion och GMO-fri?
Ja, Zymaflore VL3 är en torr vinjäst lämplig för användning i livsmedel. Den uppfyller den internationella enologiska kodexen och innehåller inga GMO. Den kan kombineras med Superstart-näringsämne men ska inte blandas med andra produkter under rehydrering.
| Vikt (kg) | 0.550000 |
| Höjd (m) | 0.15 |
| Bredd (m) | 0.2 |
| Längd (m) | 0.3 |
