.png)
Pektolytiskt enzym Vinoferm zymex 100g
EAN: 5420069848286
Varumärke:
Enhet: st
Lagersaldo: Förbeställning
- Fri frakt till paketterminaler för beställningar över 200 €, med undantag för skrymmande varor, varor som väger över 20 kg och projekterbjudanden.
- Leveranstid 3-7 arbetsdagar.
- På grund av snabba förändringar i inköpspriserna är det endast beställda produkter som har ett förutsägbart pris – det slutliga priset kan komma att ändras. Priserna inkluderar moms (24 %). Om produkten kräver installation, se till att beställa en specialist för att installera den!
95,00 €/Kg
Vinoferm® Zymex - Multi-aktivt enzym för aromatiska viner
Vinoferm® Zymex är en speciell pulverenzymblandning som innehåller pektinas, arabinas och beta-glukosidas. Denna unika kombination ger Era viner och destillat en rikare arom och fylligare smak.
Produktfördelar och egenskaper
- Frigör maximala aromkomponenter från frukt och bär
- Lämplig för både vin- och destillattillverkning
- Säkerställer bättre juiceutbyte och klarare slutresultat
- Förvaras bäst i kylskåp
Bruksanvisning
Rekommenderad dosering: 4-8 gram per 10 kilogram krossad frukt- eller bärmassa. Optimal verkningstid är 12 timmar vid +20°C.
Viktigt att veta vid användning av enzymer
- Vid temperatursänkning med 7°C ska dosen fördubblas
- Vid 6 timmars behandlingstid använd dubbel mängd enzym
- Vid tillsats av bentonit, vänta minst 12 timmar efter enzymtillsats
OBS! Vid vintillverkning är ordningsföljden för tillsats av ingredienser mycket viktig. Fel ordning kan påverka enzymernas effektivitet och slutproduktens kvalitet.
Notera: Användning av enzymer kan orsaka en mindre färgförlust, vilket är en naturlig process för att uppnå bästa arom.
Vanliga frågor om denna produkt
Vad gör denna enzymblandning vid vinframställning?
Den kombinerar pektinas, arabinas och beta-glukosidas för att bryta ner fruktens cellstrukturer, vilket frigör aromämnen och löser mer saft. Resultatet blir bättre utbyte, mer arom och en klarare slutprodukt.
Hur mycket ska jag använda?
Rekommenderad dosering är 4-8 gram per 10 kilogram krossad frukt- eller bärmassa. Att hålla sig inom detta intervall ger den önskade enzymatiska verkan utan överdosering.
Varför är temperaturen viktig för enzymet?
Det verkar effektivt vid omkring +20°C, så att hålla massan i det intervallet låter enzymerna arbeta ordentligt. Är det för kallt saktar reaktionen avsevärt, vilket förlänger bearbetningen och minskar nyttan.
Hur ska det förvaras?
Det förvaras bäst i kylskåp. Enzymer förlorar aktivitet med värme och tid, så sval förvaring bevarar deras styrka så att varje dos verkar som avsett.
| Vikt (kg) | 0.100000 |
| Höjd (m) | 0.4 |
| Bredd (m) | 0.4 |
| Längd (m) | 0.6 |
![Enzym (250g) Lafazym Thiols [+]](https://www.fermetech.eu/media/cidermill/.product-image/small/product/cdn.erply.com/13484-xqr4hdyrxqcfxkbtks0zvlx8grkpfotmhgw1xcdvbuoutkw6jh.jpg.webp)
