Malz Château Biscuit 25kg 50EBC Korn

Château Biscuit Getreidemalz, 50 EBC (25 kg)

Castle Malting ist Belgiens älteste Mälzerei und einer der ersten Malzproduzenten der Welt, gelegen in unmittelbarer Nähe des wunderschönen Schlosses von Beloeil. Aus den jahrhundertealten Traditionen des belgischen Mälzens und durch die Einführung mutiger innovativer Strategien hat das Castle Malting® Team ein einzigartiges Unternehmen geschaffen, das die Bedürfnisse aller Kundentypen erfüllen kann – von Hobbybrauern über Craft-Brauer bis hin zu industriellen Brauereien.

Das Château Biscuit® Malz erzeugt einen klar definierten "gerösteten" Nachgeschmack. Es verleiht das Aroma und den Geschmack von Brot und süßen Keksen. Es gibt der Würze eine süße, hellbraune bis braune Farbe. Es wird verwendet, um den verbrannten Geschmack und das Aroma zu intensivieren, das Ale- und Lagerbiere charakterisiert, indem es die verfeinerten Eigenschaften von Schwarz- und Schokoladenmalz verleiht. Es enthält keine Enzyme. Es muss mit Malzen mit erheblicher diastatischer Kraft gemischt werden.

Eigenschaften:

• Verwendung: Alle Spezialbiere, englische Ales, Brown Ales und Porter. Bis zu 25% der Mischung.
• Feuchtigkeit: 4,7% (max)
• Extrakt (trocken): 77,0% (min)
• Farbe: EBC (Lovibond) = MIN 45,0 (17,4); MAX 55,0 (21,2)
• Verpackung: 25 kg

Herkunft:

Einzigartiges und sehr spezielles belgisches Malz. Leicht getrocknet auf eine Temperatur von 160°C.

Lagerung:

Das Malz sollte an einem kühlen, sauberen Ort gelagert werden, bei einer Temperatur unter 22°C und einer Luftfeuchtigkeit unter 35% RH. Stellen Sie sicher, dass sich keine Insekten in der Umgebung befinden. Verwenden Sie das Produkt innerhalb von 24 Monaten nach der Herstellung und nach dem Mahlen innerhalb von 3 Monaten.

Qualitätsgarantie:

• 100% rückverfolgbar vom Gerstenfeld über alle Stufen des Mälzprozesses bis zur Lieferung (EG/178/2002).
• Traditioneller 9+ Tage Mälzprozess für hohe Kornmodifikation und Premium-Qualität.
• GVO-FREI garantiert (EU-Richtlinie 2001/18/EG).
• HACCP- und ISO 22000-zertifizierte Produktion.
• Konform mit EU- und internationalen Vorschriften für Pestizide, Mykotoxine und Nitrosamine.
• GMP-zertifizierter Transport.