Pärm 500g Zymaflore DELTA valge ja roosa veini jaoks

Zymaflore DELTA pärm (500 g)

• See pärm kuulub tüvesse, mis võimaldab esile tuua passioonivilja, litši, greipfruudi ja mango aroome.
• Ideaalne keerukate ja elegantsete sortiveini valmistamiseks.

Kasutamine: Inokuleerida võimalikult kiiresti pärast käärimise algust.

Sobivad viinamarjasordid: Sobib kõikidele veinitüüpidele.

Käärimise omadused:

• Täheldatud alkoholitolerants: kuni 15% vol.
• Soovitatav hägusus käärimise alguses > 150 NTU.
• Lai optimaalne temperatuurivahemik käärimisel: 14–22°C.
• Kõrge lämmastikuvajadus.
• Lühike latentsusperiood.

Keskmine doseerimismäär: 20–30 g/hL

Pakend: 500 g kott

Säilitamine: Hoida kuivas kohas, mõõdukal temperatuuril (4–8°C) ja originaalpakendis. Parim enne: 18 kuud.

Ettevalmistamine: Rehüdreerida vastavalt pakendil toodud juhendile.

• Kasutada puhast, inertset anumat.
• Mitte segada teiste toodetega (v.a Superstart).
• Kasutada toode kohe pärast ettevalmistamist.
• Mitte kasutada, kui pakend pole terve.

Analüüsitüüp:

• Niiskus (%): < 8
• Elusrakud LSAS (PMÜ/g): ≥ 2×10¹⁰
• Piimhappebakterid (PMÜ/g): < 10⁵
• Äädikhappebakterid (PMÜ/g): < 10⁴
• Mitte-Saccharomyces pärmid (PMÜ/g): < 10⁵
• Erinevad liigid või tüved (%): < 5
• Koliformid (PMÜ/g): < 10²
• Hallitused (PMÜ/g): < 10³
• E. Coli (/g): puudub
• Salmonella (/25 g): puudub
• Staphylococcus (/g): puudub
• Plii (ppm): < 2
• Arseen (ppm): < 3
• Elavhõbe (ppm): < 1
• Kaadmium (ppm): < 1