.png)
Hefe 500g Zymaflore DELTA für Weiß- und Roséweine
Marke: Laffort
Stückzahl: stk
Stückzahl: Vorbestellung
Lieferzeit (Tag): 14-30
- Kostenlose Lieferung für Bestellungen über 400 €, ausgenommen Palettenlieferungen und Projektangebote.
- Aufgrund schneller Änderungen der Einkaufspreise haben nur bestellte Produkte einen vorhersehbaren Preis – der Endpreis kann sich ändern. Die Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer (24 %). Wenn das Produkt installiert werden muss, bestellen Sie bitte einen Fachmann für die Installation!
90,73 €/Kg
Zymaflore DELTA pärm (500 g)
Selekteeritud pärmitüvi, mis toob esile aroomid, mis meenutavad passioniviljat, litšit, greipi ja mangot. Ideaalne keerukate ja elegantsete sordiveinide valmistamiseks.
Kasutusviis
Soovitatav on pärm lisada võimalikult kiiresti pärast pressimist. Sobib kõigile veinitüüpidele.
Käärimisomadused
- Alkoholitaluvus: kuni 15% vol
- Soovitatav hägusus käärimise alguses: > 150 NTU
- Optimaalne käärimistemperatuur: 14–22°C
- Kõrge lämmastikuvajadus
- Lühike viiteaeg
Annustamine ja pakend
- Keskmine doos: 20–30 g/hL
- Pakend: 500 g kott
Säilitamine ja ettevalmistus
Hoida kuivas kohas mõõdukal temperatuuril (4–8°C) originaalpakendis. Parim enne: 18 kuud. Rehüdreerida vastavalt pakendil olevale juhendile. Kasuta puhast inertset anumat; ära sega teiste toodetega (v.a Superstart); kasuta kohe pärast ettevalmistust; ära kasuta, kui pakend on kahjustunud.
Analüüs
- Niiskus: < 8%
- Elusrakud LSAS: ≥ 2×10¹⁰ CFU/g
- Piimhappebakterid: < 10⁵ CFU/g
- Äädikhappebakterid: < 10⁴ CFU/g
- Mitte-Saccharomyces pärmid: < 10⁵ CFU/g
- Teiste liikide/tüvede pärmid: < 5%
- Kolibakterid: < 10² CFU/g; hallitused: < 10³ CFU/g
- E. coli, Salmonella (/25 g), Staphylococcus: puuduvad
- Pb < 2 ppm, As < 3 ppm, Hg < 1 ppm, Cd < 1 ppm
Sagedased küsimused Zymaflore DELTA pärmi kohta
Millistele veinistiilidele Zymaflore DELTA kõige paremini sobib?
Zymaflore DELTA on valitud keerukate ja elegantsete sordiveinide ning roseeveinide jaoks. See toob esile passionivilja, litši, greibi ja mango aroomid ning sobib eriti hästi aromaatsetele viinamarjasortidele, kus soovitakse säilitada värske puuvilja karakter.
Milline on soovituslik doos?
Keskmine doos on 20–30 g/hL. Täpne kogus sõltub virde seisundist, temperatuurist ja lämmastikusisaldusest. Rehüdreeri pärm vastavalt pakendil olevale juhendile ja lisa virdesse võimalikult kiiresti pärast pressimist, et saavutada parim aromaatsus.
Milline on pärmi alkoholitaluvus?
Alkoholitaluvus on kuni 15% vol, mis teeb DELTA-st usaldusväärse valiku ka kõrge suhkrusisaldusega virrete jaoks. Koos lühikese viiteaja ja laia optimaalse temperatuurivahemikuga (14–22°C) tagab see puhta ja lõpuni viidud käärimise.
Kuidas pärmi säilitada?
Hoia kotti kuivas kohas mõõdukal temperatuuril (4–8°C) avamata originaalpakendis. Säilivusaeg on 18 kuud tootmiskuupäevast. Ära kasuta, kui pakend ei ole terve, sest see võib mõjutada rakkude elujõulisust.
Kas DELTA-t võib rehüdreerimisel segada teiste lisanditega?
Rehüdreerimise ajal ei tohi DELTA-t segada teiste toodetega — ainsaks erandiks on Superstart, mis on mõeldud rehüdreerimise toetamiseks. Kasuta puhast inertset anumat, järgi temperatuurijuhiseid ja lisa pärm virdesse kohe pärast ettevalmistust.
| Gewicht (kg) | 0.550000 |
| Höhe (m) | 0.15 |
| Breite (m) | 0.2 |
| Länge (m) | 0.3 |
5,90 €
