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Hefe (500g) Zymaflore OMEGA-LT für Wein
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Marke: Laffort
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Verwendung: Nicht-Saccharomyces-Hefe (Lachancea thermotolerans) zur BIOansäuerung und Fermentation von Weinen. Ausgewählte aktive Trockenhefe (ADY), gentechnikfrei, für önologische Zwecke.
Eigenschaften: Starke Ansäuerungskapazität durch Umwandlung vergärbarer Zucker in L-Milchsäure. Ermöglicht teilweise alkoholische Gärung, erhöht Gesamtsäure, senkt pH-Wert, produziert frische und fruchtige Weine unter Beibehaltung der Rebsorteneigenschaften. Stabilisiert Farbe und erhöht Alterungspotenzial.
Technische Daten: Lebensfähige SADY-Zellen: ≥ 2,10¹⁰ KBE/g. Feuchtigkeit: <8%. Empfohlene Dosierung: 20g/hL (200ppm). Rehydrierung: 37°C für 20 Minuten. Lagerung: 2-10°C.
Warnhinweise: Empfindlich gegenüber SO₂ (Anfangszugabe <4g/hL). Mindest-pH >3,3. Muss mit S. cerevisiae-Stamm verwendet werden. Aktivität steigt bei Temperaturen >20°C. Verfallsdatum: 29/11/2025.
| Hefe, BIOansäuerung, Lachancea thermotolerans, Weingärung, L-Milchsäure, önologische Hefe, ZYMAFLORE OMEGA-LT, 500g| application_area | small production, industrial |
| certifications | Complies with Commission Regulation (EU) 2019/934, non GMO |
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| product_compatibility | wine |
| temperature_range | 2-10 |
| Gewicht (kg) | 0.000000 |
| Höhe (m) | 0 |
| Breite (m) | 0 |
| Länge (m) | 0 |
