12481-sihqynm7itdq56ntg4scouqeo8emx36dqjjvzv2trfpns9esse.jpg.webp

Raugs (500g) Zymaflore ALPHA vīnam

Produkta kods : PCP0413.500
Zīmols: Laffort
Vienība: Gab
Daudzums: Iepriekšpasūtījums

Paziņojiet man par produkta pieejamī

Piegādes laiks (diena): 7-45

Bezmaksas piegāde uz sūtījumu termināļiem pasūtījumiem virs 100 €, izņemot lielgabarīta preces, preces, kuru svars pārsniedz 20 kg, un projektu piedāvājumus.
Bezmaksas kurjera piegāde pasūtījumiem virs 200 €, izņemot sūtījumus uz paliktņiem un projektu piedāvājumus.
Piegādes laiks 2-4 darba dienas.
Sakarā ar straujām izmaiņām pirkuma cenās, tikai pasūtītajiem produktiem ir paredzama cena – galīgā cena var mainīties. Cenas ir norādītas ar PVN (24%). Ja produktam nepieciešama uzstādīšana, noteikti pasūtiet speciālistu, kas to uzstādīs!

kuumaks al. 7,57 €

Cena:

89,00 €

890,00 €/Kg

Apraksts Specifikācija

Raugs (500g) Zymaflore ALPHA vīnam

Non-Saccharomyces raugs vīnu ar spēcīgu aromātisko kompleksumu un dāsnu garumu un tilpumu mutē ražošanai.

Torulaspora delbrueckii – biodaudzveidības veidošana: saistībā ar S. cerevisiae vīniem ar augstu organoleptisko kompleksumu. Terroir izvēle.

Vīnogu šķirnes: visi vīni
Ievērojams tilpums un garums mutē
Palielina aromātisko daudzveidību un intensitāti
Zema gaistošā skābuma ražošana
Aromātiskā tīrība (POF(-)), zema acetaldehīda, acetoīna, diacetila un H₂S ražošana
Ieteicams baltajiem, sarkanajiem vai rozē vīniem ar izcilu organoleptisko kompleksumu

Izvēlēts ne-ĢMO aktīvais sausais raugs (ADY) saskaņā ar ES regulu Nr. 2019/934.

Specifikācijas un enoloģiskie pielietojumi

Sugas Torulaspora delbrueckii celms no Terroir izvēles. Vidēji var ražot līdz 10% alkohola. Piemērots izteiksmīgu un pilnķermeņa vīnu ražošanai secīgā inokulācijā ar S. cerevisiae.

Rūgšanas īpašības

Alkohola tolerance: līdz 10% tilp.
Vidēja slāpekļa nepieciešamība
Rūgšanas temperatūra: 12 - 26°C
Zema gaistošā skābuma, gaistošo fenolu un H₂S ražošana

Aromātiskās īpašības

POF(-) celms: neražo vinila fenolus
Laba tiola tipa šķirnes aromātu atklāšana (3SH, 3SHA: greipfrūts, tropiskie augļi)

Lietošanas protokols

Rehidratēt ūdenī 25 - 30°C temperatūrā.

Sausie vīni: pievienot 30 g/hL ZYMAFLORE™ Alpha misai, pēc tam 24 - 72 stundas vēlāk pievienot 20 g/hL S. cerevisiae.
Saldie vīni: pievienot 40 g/hL ZYMAFLORE™ Alpha, pēc tam 5 - 10 stundas vēlāk pievienot 20 g/hL S. cerevisiae.
Bioaizsardzība: pievienot 2 - 10 g/hL tieši vīnogām vai misai.

Uzglabāšana

Optimālā uzglabāšanas temperatūra: 2 - 10°C
Optimālais lietošanas termiņš: 30 mēneši
Iepakojums: 500 g vakuuma maisiņš

Bieži uzdotie jautājumi

Kas ir īpašs Zymaflore ALPHA raugam?

Zymaflore ALPHA ir non-Saccharomyces (Torulaspora delbrueckii) raugs, kas vīniem piešķir aromātisku kompleksitāti un bagātīgu mutes sajūtu.

Vai ALPHA var lietot atsevišķi?

Ieteicams lietot secīgi ar Saccharomyces raugu. ALPHA sāk raudzēšanu, Saccharomyces pievieno pēc 24–48 stundām.

Kādiem vīniem ALPHA ir piemērots?

Piemērots gan sarkanajiem, gan baltajiem vīniem ar kompleksāku aromātu un labāku mutes sajūtu.

Kā dozēt 500 g raugu?

Tipiskā deva: 25 g uz 100 litriem vīnogu misas. Ievērojiet ražotāja norādījumus.

lumav_meta_description_de	Zymaflore ALPHA ist eine 500g Torulaspora-delbrueckii-Hefe, die Wein mehr aromatische Komplexität verleiht, kombiniert mit S. cerevisiae.
lumav_meta_description_en	Zymaflore ALPHA is a 500g Torulaspora delbrueckii yeast that adds aromatic complexity and palate length to wine, used with S. cerevisiae.
lumav_meta_description_et	Zymaflore ALPHA on 500g Torulaspora delbrueckii pärm, mis annab veinile suurema aromaatse kompleksuse, kasutatuna koos S. cerevisiae'ga.
lumav_meta_description_fi	Zymaflore ALPHA on 500g Torulaspora delbrueckii -hiiva, joka tuo viinille aromaattista kompleksisuutta yhdessä S. cerevisiaen kanssa.
lumav_meta_description_lt	Zymaflore ALPHA – tai 500g Torulaspora delbrueckii mielės, suteikiančios vynui didesnį aromatinį sudėtingumą, naudojamos su S. cerevisiae.
lumav_meta_description_lv	Zymaflore ALPHA ir 500g Torulaspora delbrueckii raugs, kas piešķir vīnam lielāku aromātisko kompleksitāti, lietojams ar S. cerevisiae.
lumav_meta_description_sv	Zymaflore ALPHA är en 500g Torulaspora delbrueckii-jäst som ger vinet ökad aromatisk komplexitet, används tillsammans med S. cerevisiae.
lumav_meta_keywords_de	Weinhefe, Zymaflore ALPHA, Torulaspora delbrueckii, aromatische Komplexität, Laffort, Non-Saccharomyces
lumav_meta_keywords_en	wine yeast, Zymaflore ALPHA, Torulaspora delbrueckii, aromatic complexity, Laffort, non-Saccharomyces
lumav_meta_keywords_et	veinipärm, Zymaflore ALPHA, Torulaspora delbrueckii, aromaatne kompleksus, Laffort, non-Saccharomyces
lumav_meta_keywords_fi	viinihiiva, Zymaflore ALPHA, Torulaspora delbrueckii, aromaattinen kompleksisuus, Laffort, non-Saccharomyces
lumav_meta_keywords_lt	vyno mielės, Zymaflore ALPHA, Torulaspora delbrueckii, aromatinis sudėtingumas, Laffort, non-Saccharomyces
lumav_meta_keywords_lv	vīna raugs, Zymaflore ALPHA, Torulaspora delbrueckii, aromātiskā kompleksitāte, Laffort, non-Saccharomyces
lumav_meta_keywords_sv	vinjäst, Zymaflore ALPHA, Torulaspora delbrueckii, aromatisk komplexitet, Laffort, non-Saccharomyces
lumav_meta_title_de	Zymaflore ALPHA Hefe für Wein · FERMETECH
lumav_meta_title_en	Zymaflore ALPHA Wine Yeast (500g) · FERMETECH
lumav_meta_title_et	Pärm Zymaflore ALPHA veinile · FERMETECH
lumav_meta_title_fi	Zymaflore ALPHA -hiiva viinille · FERMETECH
lumav_meta_title_lt	Zymaflore ALPHA mielės vynui · FERMETECH
lumav_meta_title_lv	Zymaflore ALPHA raugs vīnam · FERMETECH
lumav_meta_title_sv	Zymaflore ALPHA jäst för vin · FERMETECH
manufacturer_phone	+33 5 56 86 53 04
Svars (kg)	0.1
Augstums (m)	0.15
Platums (m)	0.2
Garums (m)	0.3

Atbilstoši produkti

Sulfīta un rauga stops Tannisols 10g 50L

Produkta kods : PCP0398 , EAN: 2000000032245 , Daudzums: 67

1,40 €

Daudzums: 67