Raugs (500g) sarkanvīniem Zymaflore F15

Raugs (500g) sarkanvīniem Zymaflore F15

Raugs sarkanvīniem, kas ir bagāts ar aromātiem un apaļumu (augsta glicerīna ražošana), ar noslieci uz ilgu novecošanu. Augsta izturība pret alkoholu (16% vol).

Gala rezultāts:
Aromātisks, apaļš un strukturēts vīns, viegli dzert pat pēc īsas novecošanas.

Ieteicamās vīnogu šķirnes:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo, Nero d'Avola

Raudzēšanas raksturlielumi:

• Alkohola tolerance: līdz 16% vol.
• Plašs pieļauto temperatūru diapazons raudzēšanā: 20-32°C.
• Slāpekļa vajadzība: vidēja.
• Zema gaistošo skābju un H₂S ražošana.

Aromātiskās un organoleptiskās īpašības:

• Nozīmīgs glicerīna ražotājs.
• Efektīva vīnogulāju tipiskās šķirnes izpausmes uzlabošana.
• Vīnogu fenoliskā potenciāla uzlabošana.

Vidējā lietošanas deva:
15-30g/hL

Iepakojums:
500g maisiņš.

Uzglabāt sausā vietā, mērenā temperatūrā (4-8°C) un oriģinālajā iepakojumā. Labākais derīguma termiņš ir 18 mēneši.

Sauss vīndarīšanas raugs, piemērots lietošanai pārtikas produktos. Atbilst Starptautiskajam Enoloģijas kodeksam. Nesatur ĢMO.

Sagatavošana:
Rehidratēt saskaņā ar uz iepakojuma norādīto protokolu.

• Izmantojiet tīru inertu materiālu trauku.
• Nesajauciet ar citiem produktiem (izņemot Superstart)
• Lietojiet produktu uzreiz pēc sagatavošanas
• Nelietojiet, ja iepakojums nav vesels

Analīzes veids:

• Mitrums (%): < 8
• Dzīvas šūnas LSAS (CFU/g): ≥ 2×10¹⁰
• Pienskābes baktērijas (CFU/g): < 10⁵
• Etiķskābes baktērijas (CFU/g): < 10⁴
• Raugi, kas nav Saccharomyces ģints (CFU/g): < 10⁵
• Citu sugu vai celmu raugi (%): < 5
• Koliformas (CFU/g): < 10²
• Pelējums (CFU/g): < 10³
• E. Coli (/g): nav
• Salmonella (/25g): nav
• Staphylococcus (/g): nav
• Svins (ppm): < 2
• Arsēns (ppm): < 3
• Dzīvsudrabs (ppm): < 1
• Kadmijs (ppm): < 1