12363-g41jp1hyvtfpdkgauizyopoqi4m3yokpyekyejxabexjqjw3bt.jpg.webp

Raugi (500g) sarkanvīniem Zymaflore RB2

Produkta kods : PCP0178.500
Zīmols: Laffort
Vienība: Gab
Daudzums: Iepriekšpasūtījums

Paziņojiet man par produkta pieejamī

Piegādes laiks (diena): 14-30

Bezmaksas piegāde uz sūtījumu termināļiem pasūtījumiem virs 100 €, izņemot lielgabarīta preces, preces, kuru svars pārsniedz 20 kg, un projektu piedāvājumus.
Bezmaksas kurjera piegāde pasūtījumiem virs 200 €, izņemot sūtījumus uz paliktņiem un projektu piedāvājumus.
Piegādes laiks 2-4 darba dienas.
Sakarā ar straujām izmaiņām pirkuma cenās, tikai pasūtītajiem produktiem ir paredzama cena – galīgā cena var mainīties. Cenas ir norādītas ar PVN (24%). Ja produktam nepieciešama uzstādīšana, noteikti pasūtiet speciālistu, kas to uzstādīs!

kuumaks al. 7,24 €

Cena:

42,90 €

78,00 €/Kg

Apraksts Specifikācija

Raugi (500g) sarkanvīniem Zymaflore RB2

Laffort - Zymaflore RB2 - 500 g

Saccharomyces cerevisiae raugs augļainu, elegantu sarkanvīnu ražošanai, kas izceļ Pinot noir šķirnes aromātu.
Izvēlēts ĢMO nesaturošs aktīvais sausais raugs (ADY) vīndarībai. Apstiprināts produktu, kas paredzēti tiešai cilvēku patēriņam, ražošanai reglamentētā enoloģiskā izmantošanā. Saskaņā ar spēkā esošo ES regulu Nr. 2019/934.

Specifikācijas un enoloģiskie pielietojumi

ZYMAFLORE® RB2 ir celms, kas izvēlēts Burgundijas sarkano vīnogu šķirņu vinifikācijai (Super Premium līdz Ultra Premium).
ZYMAFLORE® RB2 tika izdalīts, pateicoties savai dabiskajai spējai zemi adsorbēt krāsvielas, kā arī spējai izcelt Pinot noir šķirnes aromātus (ķirsis, Kirsch).

Rūgšanas īpašības:

Alkohola tolerance: līdz 15% vol.
Tolerance plašā temperatūras diapazonā: 20 - 32°C (68 - 89.6°F).
Zema slāpekļa nepieciešamība.
Zema gaistošās skābes un H₂S veidošanās.

Aromātiskās un sensoriskās īpašības:

Zema krāsvielu adsorbcija.
Augsta šķirnes aromātu izpausme

Fizikālās īpašības

Izskats: pulveris
Krāsa: pelēkbēša

Ķīmiskā un mikrobioloģiskā analīze

Mitrums (%): < 8
Dzīvotspējīgas SADY šūnas (CFU/g): ≥ 2.10¹⁰
Pienskābes baktērijas (CFU/g): < 10⁵
Etiķskābes baktērijas (CFU/g): < 10⁴
Citu ģinšu raugi, izņemot Saccharomyces (CFU/g): < 10⁵
Citu sugu vai celmu raugi (%): < 5
Koliformas baktērijas (CFU/g): < 10²
E. coli (/g): Nav
Stafilokoki (/g): Nav
Salmonella (/25 g): Nav
Pelējumi (CFU/g): < 10³
Svins (ppm): < 2
Arsēns (ppm): < 3
Dzīvsudrabs (ppm): < 1
Kadmijs (ppm): < 1

Lietošanas protokols

Enoloģiskie apstākļi

Pievienojiet raugu pēc iespējas ātrāk pēc rehidratācijas.
Ievērojiet norādīto devu, lai nodrošinātu labu rauga iedzīvošanos, arī vietējo raugu bagātības gadījumā.
Temperatūra, rauga celms, rehidratācija un vīndarītavas higiēna ir svarīgi veiksmīgai iedzīvošanai.

Deva:

15 - 30 g/hL (150 - 300 ppm).
Pirmsfermentācijas aukstās macerācijas gadījumā ieteicams pievienot raugu 5 g/hL (50 ppm) devā trauka uzpildīšanas laikā, lai dominētu pār vietējo mikrofloru, un pēc tam papildināt ar 15 līdz 20 g/hL (150 - 200 ppm) macerācijas beigās pirms misas temperatūras paaugstināšanas.

Ieviešana

Rūpīgi ievērojiet uz iepakojuma norādīto rauga rehidratācijas protokolu. Izvairieties no temperatūras starpības, kas pārsniedz 10°C (18°F), starp misu un raugu inokulācijas laikā. Kopējais rauga sagatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 45 minūtes.
Iespējami augstu alkohola koncentrāciju gadījumā un gaistošās skābes veidošanās samazināšanai izmantojiet DYNASTART®/ SUPERSTART® ROUGE.

Uzglabāšanas ieteikums

Uzglabāt virs grīdas līmeņa sausā vietā, kur nav smaku. Nodrošiniet, ka krājumi tiek uzglabāti mērenā temperatūrā oriģinālajā neatvērtā iepakojumā.
Optimālais lietošanas datums: 4 gadi.

Iepakojums:

500 g maiss

Bieži uzdotie jautājumi

Kādiem vīniem ir paredzēts Zymaflore RB2?

Yeast for fruity and elegant red wines.

Kāda ir ieteicamā deva?

Ieteicamā deva parasti ir 20-30 g/hL misas. Ievērojiet iepakojuma instrukcijas.

Kā aktivizēt raugu?

Izšķīdiniet sauso raugu 10 reizes lielākā tilpumā 37°C ūdenī, ļaujiet pastāvēt 20 minūtes, pēc tam pievienojiet misai.

Kādi ir uzglabāšanas apstākļi?

Uzglabāt neatvērtu vēsā un sausā vietā (5-15°C). Pēc atvēršanas izmantot pēc iespējas ātrāk.

application_area	small production, home, winemaking
certifications	EU regulation n° 2019/934, suitable for direct human consumption
lumav_meta_description_de	Laffort Zymaflore RB2 ist eine 500g Saccharomyces-cerevisiae-Trockenhefe für fruchtige Rotweine mit Alkoholtoleranz bis 15% vol.
lumav_meta_description_en	Laffort Zymaflore RB2 is a 500g Saccharomyces cerevisiae active dry yeast for fruity red wines, with alcohol tolerance up to 15% vol.
lumav_meta_description_et	Laffort Zymaflore RB2 on 500g Saccharomyces cerevisiae kuivpärm punaste veinide käärimiseks, alkoholitaluvusega kuni 15% vol ja töötemperatuuriga 20-32°C.
lumav_meta_description_fi	Laffort Zymaflore RB2 on 500g Saccharomyces cerevisiae -kuivahiiva punaviineille, alkoholinsietokyky jopa 15 til-% ja lämpötila 20-32°C.
lumav_meta_description_lt	Laffort Zymaflore RB2 – tai 500g Saccharomyces cerevisiae sausosios mielės vaisiniams raudoniesiems vynams, alkoholio tolerancija iki 15%.
lumav_meta_description_lv	Laffort Zymaflore RB2 ir 500g Saccharomyces cerevisiae sausais raugs augļainiem sarkanvīniem ar alkohola toleranci līdz 15% vol.
lumav_meta_description_sv	Laffort Zymaflore RB2 är en 500g Saccharomyces cerevisiae-torrjäst för fruktiga röda viner, med alkoholtolerans upp till 15% vol.
lumav_meta_keywords_de	Weinhefe, Zymaflore RB2, Rotweinhefe, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_en	wine yeast, Zymaflore RB2, red wine yeast, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_et	veinipärm, Zymaflore RB2, punase veini pärm, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_fi	viinihiiva, Zymaflore RB2, punaviinihiiva, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_lt	vyno mielės, Zymaflore RB2, raudonojo vyno mielės, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_lv	vīna raugs, Zymaflore RB2, sarkanvīna raugs, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_sv	vinjäst, Zymaflore RB2, rödvinsjäst, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_title_de	Zymaflore RB2 Hefe für Rotwein · FERMETECH
lumav_meta_title_en	Zymaflore RB2 Red Wine Yeast (500g) · FERMETECH
lumav_meta_title_et	Pärm Zymaflore RB2 punastele veinidele · FERMETECH
lumav_meta_title_fi	Zymaflore RB2 -hiiva punaviinille · FERMETECH
lumav_meta_title_lt	Zymaflore RB2 mielės raudonam vynui · FERMETECH
lumav_meta_title_lv	Zymaflore RB2 raugs sarkanvīnam · FERMETECH
lumav_meta_title_sv	Zymaflore RB2 jäst för rödvin · FERMETECH
manufacturer_phone	+33 5 56 86 53 04
material	French oak
product_compatibility	red wines, Pinot noir
temperature_range	20-32°C
Svars (kg)	0.550000
Augstums (m)	0.15
Platums (m)	0.2
Garums (m)	0.3

Atbilstoši produkti

Raugs (500g) sarkanvīniem Zymaflore Xpure

Produkta kods : PCP0188.500 , Daudzums: Iepriekšpasūtījums , Piegādes laiks (diena): 14-30

44,90 €

Daudzums: Iepriekšpasūtījums