Hiiva (500g) punaviineille Zymaflore Xpure

Käyttö: Spesifinen kanta punaviinien tuotantoon, joilla on korkea aromaattinen puhtaus ja avoimuus, joille on ominaista mustien hedelmien aromit, organoleptiisesti raikas ja jolle on ominaista laaja ja pehmeä maku. Valitut Aktiiviset Kuivahiivat (LSAS) ei-muuntogeeniset. Soveltuvat tuotteiden valmistukseen, jotka on tarkoitettu suoraan ihmisten kulutukseen säännellyn eenologisen käytön puitteissa. Vastaa Kansainvälistä Eenologista Koodeksia.

Ominaisuudet: Kanta on peräisin peräkkäisistä ohjatuista risteyttämisistä, joiden tavoitteena on yhdistää erinomaiset käymisominaisuudet minimaalinen negatiivisten rikkiyhdisteiden (erityisesti H₂S ja SO₂) ja SO₂-sitovien molekyylien tuotanto. Erityisesti mukautettu punaviinien tuotantoon, joilla on suuri puhtaus ja organoleptiinen avoimuus, joka ilmaisee täysimääräisesti rypälelajikkeen aromaattisen potentiaalin. Auttaa peittämään kasviperäisen luonteen, suosien tuoreiden aromaattisten nuanssin, mustien hedelmien ilmaisua ja laajan, pehmeän ja samettisen maun kehitystä.

Tekniset tiedot: Alkoholinsietokyky: jopa 16% vol. Lämpötila-alue: 15-30°C. Matalat typpitarpeet. Matala haihtuvan hapon tuotanto. Säännöllinen käymiskinetiikka. Hyvä yhteensopivuus malolaktisten bakteerien kanssa. Keskimääräinen annos: 15-30g/hL. Pakkaus: 500g pussi. Säilytä kuivassa paikassa lämpötilassa 4-8°C. Parasta ennen päivämäärä: 18 kuukautta.

Suositellaan: Puna- ja roseeviinit

Aromatiset ominaisuudet: Minimaalinen negatiivisten rikkiyhdisteiden ja SO₂-sitovien molekyylien tuotanto. Merkittävä kasviperäisten ominaisuuksien havaitsemisen väheneminen. Viinejä luonnehtii korkea puhtaus, aromaattinen avoimuus, tyylikkäät mustien hedelmien nuansit. Pehmeä, pyöreä ja samettinen maku.

Valmistus: Rehydroi pakkauksen ohjeprotokollaa noudattaen. Käytä puhdasta, inerttiä astiaa. Älä sekoita muiden tuotteiden kanssa. Käytä tuotetta heti valmistuksen jälkeen. Älä käytä, jos pakkaus ei ole ehjä.