12147-q2hytczwfwlriqmagf8zx6wqfl1jyg8j40sxt1oyc8ftukf0xh.jpg.webp

Hiiva (500g) punaviineille Zymaflore FX10

Tuotenumero: PCP0371.500
EAN: 2000000002453
Tavaramerkki: Laffort
Yksikkö: kpl
Varastotilanne: Ennakkotilattavissa

Ilmoita

Toimitusaika (päivä): 14-30

Ilmainen toimitus pakettiterminaaleihin yli 200 euron tilauksille, lukuun ottamatta suurikokoisia tuotteita, yli 20 kg painavia tuotteita ja projektitarjouksia.
Ilmainen kuriiritoimitus yli 400 euron tilauksille, paitsi kuormalavoilla toimitettavat lähetykset ja projektitarjoukset. Toimitusaika 3–6 työpäivää
Ostohintojen nopeiden muutosten vuoksi vain tilatut tuotteet ovat hinnaltaan ennustettavissa – lopullinen hinta voi muuttua. Hinnat sisältävät arvonlisäveron (24%). Jos tuote vaatii asennusta, muista tilata asennus ammattilaiselta!

Kuukausimaksu alkaen 7,92 €

Hinta:

46,90 €

85,27 €/Kg

Kuvaus Tuotteen lisätiedot

Hiiva (500g) punaviineille Zymaflore FX10

Laffort – Zymaflore FX10 – 500 g

Hiiva suurille punaviineille pitkään kypsytykseen – voimakkaille ja eleganteille, merkittävällä polyfenolisella rakenteella ja ei-aggressiivisilla tanniineilla. Varmistaa oikean käymisprosessin, hyvän alkoholin keston (15,5 til-%).

Lopullinen tavoite:
Pitkään kypsytettävä viini; polyfenolisen potentiaalin kunnioittaminen. Rakenteiset ja elegantit viinit samettisilla tanniineilla tyypillisyyttä kunnioittaen.

Suositellaan rypälelajikkeille:
Barolo, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Aglianico, Nero d'Avola.

Käymisominaisuudet:

Alkoholin sietokyky: jopa 16 til-%.
Laaja lämpötilatoleranssi: 20–35°C.
Matalat typpitarpeet.
Matala haihtuvan happamuuden ja H₂S:n tuotanto.
Hyvä yhteensopivuus malolaktisten bakteerien kanssa.
Vahva fruktosofilia.

Organoleptiikka:

Merkittävä polysakkaridien vapautuminen (volyymi).
Säilyttää polyfenolisen potentiaalin (rakenne ja väri).
Soluseinän polysakkaridien yhdistyminen viinin tanniinien kanssa, varmistaen pehmeyden myös korkeilla polyfenolipitoisuuksilla.
Erinomainen soveltuvuus "élevage sur lies" -menetelmään.
"Terroir"-ominaisuuksien kunnioittaminen (erittäin matala käymisaromien tuotanto).

Keskimääräinen annostus:
15–30 g/hL

Kuiva viininvalmistushiiva, sopii elintarvikekäyttöön.
Kansainvälisen enologisen koodeksin mukainen. Ei sisällä GMO:ita.

Valmistelu:
Rehydratoi pakkauksessa mainitun ohjeen mukaan.

Käytä puhdasta, inertistä materiaalista valmistettua astiaa.
Älä sekoita muiden tuotteiden kanssa (paitsi Superstart).
Käytä tuote heti valmistuksen jälkeen.
Älä käytä, jos pakkaus ei ole ehjä.

Pakkaus:
500 g pussi.

Säilytä kuivassa paikassa kohtuullisessa lämpötilassa (4–8°C) alkuperäispakkauksessa. Parasta ennen 18 kuukautta.

ZYMAFLORE F15®, VL3® ja viimeisimmät X5®, X16®, FX10® ja RX60® hiivat ovat maailmanlaajuisia referenssejä.
Nykyään viinintekijät odottavat hiivalta paljon enemmän kuin pelkkää sokerien täydellistä muuntamista; tämä on hyvin selvää tutkijatiimillemme, joka vastaa uusien hiivakantojen eristämisestä ja valitsemisesta. Juuri tämän tutkimus- ja kehitysinvestoinnin ansiosta LAFFORT pystyy tarjoamaan ZYMAFLORE®-valikoimansa kautta enologisia hiivoja, jotka on mukautettu paljastamaan rypäleen sisäinen potentiaali tarjoten samalla erinomaista käymissuorituskykyä.

Ensimmäinen strategia koostuu hiivojen eristämisestä luonnosta (ekovalinta): viinitarhasta, kellarista, spontaaneista käymisistä jne. Nämä ns. "terroir"-hiivat ovat osoittautuneet erityisen sopiviksi tietyn viinityypin tai viinirypäleen potentiaalin paljastamiseen. Näin on esimerkiksi F15®, F83®, VL1® ja VL3® tapauksessa.
Toinen valintastrategia perustuu risteytykseen. Tämä tekniikka, joka hyödyntää luonnossa esiintyvää ilmiötä, mahdollistaa eri hiivojen ominaisuuksien yhdistämisen yhdessä kannassa ilman geneettisen manipulaation tekniikoita. On mahdollista risteyttää kaksi erilaisen geneettisen perinnön omaavaa yksilöä (hiivaa) ja eristää jälkeläisistä halutut ominaisuudet omaavat yksilöt. Esimerkiksi risteyttämällä erittäin korkean käymissuorituskyvyn omaava hiiva toisen, erittäin mielenkiintoisen havaitsemis- tai aromiexpressio-kyvyn omaavan hiivan kanssa, saatiin X5®, X16® ja RX60® kannat. Samalla tekniikalla, soveltamalla takaisinristeytysstrategiaa, onnistuttiin parantamaan historiallista ja loistavaa F10®-kantaa, saaden FX10®, joka säilyttää 94% F10®:n geneettisestä perinnöstä ja sen korkeasti arvostetun enologisen potentiaalin suurten viinien tuotantoon, yhdistäen sen suureen käymisvoimaan. Tämä tekniikka tarjoaa erittäin mielenkiintoisia näkymiä markkinoiden vaatimusten kehitykseen reagoimiseksi.

Paino: 25 g

UKK Zymaflore FX10 -hiivasta punaviineille (500g)

Millaisille viineille FX10 sopii parhaiten?

Zymaflore FX10 on erityisesti valittu pitkään kypsytettäville suurille punaviineille. Se tuottaa voimakkaita ja elegantteja viinejä tärkeällä polyfenolirakennteella ja pehmeillä tanniineilla.

Mikä on alkoholitoleranssi?

FX10:n alkoholitoleranssi on jopa 15,5 tilavuus-%, mikä tekee siitä sopivan kypsille rypäleille. Korkea toleranssi varmistaa täydellisen käymisen.

Mikä on suositeltu annostus?

Tyypillinen annostus on 20–30 g/hL puristemehua. Elvytä hiiva 35–40°C vedessä 20 minuuttia ennen lisäämistä. 500g pakkaus riittää noin 1 700–2 500 litraan.

Miten FX10 tulisi säilyttää?

Säilytä viileässä, kuivassa paikassa 4–8°C lämpötilassa optimaalisen säilyvyyden takaamiseksi.

lumav_meta_description_de	Zymaflore FX10 erzeugt kraftvolle, elegante Rotweine für die Langzeitlagerung mit einer Alkoholtoleranz von 15,5% vol.
lumav_meta_description_en	Zymaflore FX10 yeast crafts powerful, elegant long-ageing red wines with alcohol tolerance up to 15.5% vol.
lumav_meta_description_et	Zymaflore FX10 pärm loob võimsad ja elegantsed pikalt laagerduvad punased veinid, taludes alkoholi kuni 15,5% vol.
lumav_meta_description_fi	Zymaflore FX10 -hiiva luo voimakkaita ja elegantteja pitkään kypsyviä punaviinejä, sietäen alkoholia jopa 15,5 til-%.
lumav_meta_description_lt	Zymaflore FX10 mielės sukuria galingus, elegantiškus ilgai brandinamus raudonuosius vynus, toleruojančius 15,5 % alkoholio.
lumav_meta_description_lv	Zymaflore FX10 raugs rada spēcīgus, elegantus ilgi gatavināmus sarkanvīnus ar alkohola toleranci līdz 15,5% tilp.
lumav_meta_description_sv	Zymaflore FX10 skapar kraftfulla, eleganta rödviner för lång lagring med en alkoholtolerans på 15,5 volymprocent.
lumav_meta_keywords_de	Weinhefe, Rotwein, Zymaflore FX10, Langzeitlagerung, Polyphenole, Tannine
lumav_meta_keywords_en	wine yeast, red wine, Zymaflore FX10, long ageing, polyphenols, tannins
lumav_meta_keywords_et	veinipärm, punane vein, Zymaflore FX10, laagerdamine, polüfenoolid, tanniinid
lumav_meta_keywords_fi	viinihiiva, punaviini, Zymaflore FX10, kypsytys, polyfenolit, tanniinit
lumav_meta_keywords_lt	vyno mielės, raudonasis vynas, Zymaflore FX10, ilgas brandinimas, polifenoliai, taninai
lumav_meta_keywords_lv	vīna raugs, sarkanvīns, Zymaflore FX10, ilgstoša nogatavināšana, polifenoli, tanīni
lumav_meta_keywords_sv	vinjäst, rött vin, Zymaflore FX10, lagring, polyfenoler, tanniner
lumav_meta_title_de	Zymaflore FX10 Hefe 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_en	Zymaflore FX10 Yeast 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_et	Zymaflore FX10 pärm 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_fi	Zymaflore FX10 hiiva 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_lt	Zymaflore FX10 mielės 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_lv	Zymaflore FX10 raugs 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_sv	Zymaflore FX10 jäst 500g · FERMETECH
manufacturer_phone	+33 5 56 86 53 04
Paino (kg)	0.550000
Korkeus (m)	0.04
Leveys (m)	0.13
Pituus (m)	0.2

Sopivat tuotteet

Hiiva (500g) punaviineille Zymaflore Xpure

Tuotenumero: PCP0188.500 , EAN: 2000000020280 , Varastotilanne: Ennakkotilattavissa , Toimitusaika (päivä): 14-30

44,90 €

Varastotilanne: Ennakkotilattavissa