12149-kscjgnqcr3q26bd87bhxbjcggce8jqcmtmburliutrscl3psia.jpg.webp

Hiiva (500g) Zymaflore KLIMA viinille

Tuotenumero: PCP0415.500
EAN: 2000000002477
Tavaramerkki: Laffort
Yksikkö: kpl
Varastotilanne: Ennakkotilattavissa

Ilmoita

Toimitusaika (päivä): 7-45

Ilmainen toimitus pakettiterminaaleihin yli 200 euron tilauksille, lukuun ottamatta suurikokoisia tuotteita, yli 20 kg painavia tuotteita ja projektitarjouksia.
Ilmainen kuriiritoimitus yli 400 euron tilauksille, paitsi kuormalavoilla toimitettavat lähetykset ja projektitarjoukset. Toimitusaika 3–6 työpäivää
Ostohintojen nopeiden muutosten vuoksi vain tilatut tuotteet ovat hinnaltaan ennustettavissa – lopullinen hinta voi muuttua. Hinnat sisältävät arvonlisäveron (24%). Jos tuote vaatii asennusta, muista tilata asennus ammattilaiselta!

Kuukausimaksu alkaen 7,92 €

Hinta:

46,90 €

85,27 €/Kg

Kuvaus Tuotteen lisätiedot

Hiiva (500g) Zymaflore KLIMA viinille

Saccharomyces cerevisiae -hiiva, joka on valittu kyvystään alentaa alkoholipitoisuutta samalla kun se lisää viinien raikkautta. Valittu aktiivinen kuivahiiva (ADY), ei-GMO, oenologiseen käyttöön. Soveltuu suoraan ihmisravinnoksi tarkoitettujen tuotteiden valmistukseen, oenologian säännellyn käytön puitteissa. Täyttää komission asetuksen (EU) 2019/934 vaatimukset.

Erityisominaisuudet ja oenologiset ominaisuudet

ZYMAFLORE™ KLIMA on merkki-avusteisen valintaohjelman (QTL) tulos, jonka avulla viininvalmistajat voivat vähentää viinien etanolipitoisuutta säilyttäen samalla niiden happamuuden. Tämä kanta soveltuu erityisen hyvin harmonisten, hyvin tasapainotettujen valko-, rosé- ja punaviinien tuotantoon, joilla on poikkeuksellinen raikkautta ja eleganssia.

Käymisominaisuudet:

Etanolipitoisuuden aleneminen jopa 0,5% til.
Omenahappamuuden säilyttäminen tai tuotanto alkoholikäymisen aikana
Säännöllinen käymiskinetikka. Etanolitoleranssi: 16% til.
Korkeat typpitarpeet. Erittäin alhainen haihtuvien happojen ja SO₂ tuotanto
Käymislämpötila (optimaalinen): 14-30°C (57-86°F)

Aromaattiset ominaisuudet:

Elegantti aromaattinen profiili: hedelmäiset ja kukannuotit.
Antaa eloisuutta ja aromaattista raikkautta.

Tekniset tiedot

ZYMAFLORE™ KLIMA voi alentaa etanolipitoisuutta ja pH-tasoja, samalla kun se lisää titrauskelpoista happamuutta ja omenahappoa viineissä.

Fyysiset ominaisuudet:

Kuivattu ja tyhjiöpakattu hiiva
Ulkonäkö: rakeet

Kemiallinen ja mikrobiologinen analyysi:

Kosteus (%): < 8
Elävät SADY-solut (CFU/g): ≥ 10¹⁰
Maitohappobakteerit (CFU/g): < 10⁵
Etikkahappobakteerit (CFU/g): < 10⁴
Muut hiivat kuin Saccharomyces (UFC/g): < 10⁵
Eri suvun, lajin tai kannan hiivat (%): < 5
Koliformit (UFC/g): < 10²
E. coli (/g): Ei mitään
Staphylococcus (/g): Ei mitään
Salmonella (/25g): Ei mitään
Home (CFU/g): < 10³
Lyijy (ppm): < 2
Arseeni (ppm): < 3
Elohopea (ppm): < 1
Kadmium (ppm): < 1

Käyttö

Annos:

20-30g/hL.

Lisääminen:

Noudata huolellisesti hiivan rehydratointiprotokollaa.
Vältä yli 10°C:n lämpötilaeroja viirteen ja starterin välillä. Starterin kokonaisvalmistusaika ei saa ylittää 45 minuuttia.
Erityisen vaikeissa käymisolosuhteissa (erittäin matala lämpötila, erittäin kirkastettu viirre, erittäin korkea potentiaalinen alkoholi) ja/tai hiivan aromaattisen suorituskyvyn optimoimiseksi käytä SUPERSTART™ BLANC tai SUPERSTART™ ROUGE rehydratointivedessä.

Varastointi:

Säilytä maasta pois alkuperäispakkauksessa avaamattomana kohtuullisessa lämpötilassa kuivassa paikassa, joka ei anna hajuja.
Optimaalinen käyttöpäivä: 4 vuotta

Pakkaus:

500g vakuumipussi

Usein kysytyt kysymykset

Mille viineille Zymaflore KLIMA on tarkoitettu?

reducing alcohol viinien valmistukseen.

Mikä on suositeltu annostus?

Suositeltu annostus on tyypillisesti 20-30 g/hL viertä. Noudata pakkauksen ohjeita.

Miten hiiva aktivoidaan?

Liuota kuivahiiva 10-kertaiseen tilavuuteen 37°C vettä, anna seistä 20 minuuttia ja lisää vierteeseen.

Mitkä ovat säilytysolosuhteet?

Säilytä avaamattomana viileässä ja kuivassa (5-15°C). Käytä mahdollisimman pian avaamisen jälkeen.

application_area	industrial
certifications	Commission Regulation (EU) 2019/934
lumav_meta_description_de	Zymaflore KLIMA senkt den Alkoholgehalt um bis zu 0,5 % vol. und bewahrt dabei Frische und Fruchtigkeit des Weins.
lumav_meta_description_en	Zymaflore KLIMA yeast lowers wine alcohol by up to 0.5% vol. while keeping it fresh and fruity.
lumav_meta_description_et	Zymaflore KLIMA pärm vähendab veini alkoholisisaldust kuni 0,5% vol., säilitades värskuse ja puuviljase aroomi.
lumav_meta_description_fi	Zymaflore KLIMA -hiiva laskee alkoholia jopa 0,5 til-% ja säilyttää viinin raikkauden ja hedelmäisyyden.
lumav_meta_description_lt	Zymaflore KLIMA mielės sumažina vyno alkoholio kiekį iki 0,5 % tūrio, išsaugant gaivumą ir vaisinį aromatą.
lumav_meta_description_lv	Zymaflore KLIMA raugs samazina vīna spirta saturu līdz pat 0,5 tilp.%, saglabājot svaigumu un augļaino aromātu.
lumav_meta_description_sv	Zymaflore KLIMA sänker vinets alkoholhalt med upp till 0,5 vol.-% och bevarar samtidigt friskheten och fruktigheten.
lumav_meta_keywords_de	Weinhefe, aktive Trockenhefe, Saccharomyces cerevisiae, alkoholarm, frischer Wein, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_en	wine yeast, active dry yeast, low alcohol wine, fresh wine, fruity, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_et	veinipärm, aktiivne kuivpärm, madal alkohol, värske vein, puuviljaline, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_fi	viinihiiva, aktiivinen kuivahiiva, matala alkoholi, raikas viini, hedelmäinen, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_lt	vyno mielės, aktyvios sausos mielės, žemas alkoholis, gaivus vynas, vaisinis, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_lv	vīna raugs, aktīvs sausais raugs, zems alkohols, svaigs vīns, augļains, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_sv	vinjäst, aktiv torrjäst, låg alkohol, färskt vin, fruktig, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_title_de	Zymaflore KLIMA Hefe 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_en	Zymaflore KLIMA Yeast 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_et	Zymaflore KLIMA pärm 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_fi	Zymaflore KLIMA hiiva 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_lt	Zymaflore KLIMA mielės 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_lv	Zymaflore KLIMA raugs 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_sv	Zymaflore KLIMA jäst 500g · FERMETECH
manufacturer_phone	+33 5 56 86 53 04
product_compatibility	white, rosé and red wines
temperature_range	8-30
Paino (kg)	0.550000
Korkeus (m)	0.04
Leveys (m)	0.13
Pituus (m)	0.2

Sopivat tuotteet

Sulfiitti & hiivan pysäytysaine Tannisol 10g 50L

Tuotenumero: PCP0398 , EAN: 2000000032245 , Varastotilanne: Ennakkotilattavissa

1,40 €

Varastotilanne: Ennakkotilattavissa