12149-kscjgnqcr3q26bd87bhxbjcggce8jqcmtmburliutrscl3psia.jpg.webp

Pärm (500g) Zymaflore KLIMA veinile

Tootekood: PCP0415.500
EAN: 2000000002477
Kaubamärk: Laffort
Ühik: tk
Laoseis: Ettetellimisel

Teavita mind toote saadavusest

Tarneaeg (päeva): 7-45

Tasuta transport pakiautomaati al.100eur v.a suuremahulised, üle 20kg kaaluvad tooted ja projektipakkumised
Tasuta kullertransport alates 200eur, v.a kaubaalustega saatmised ja projektipakkumised
Tehnilised protsessi ja terviklahenduste konsultatsioonid on tasulised ja neid saab tellida siit . Projekti päring - edasta tootenimekiri meile. Riiklikud toetused seadme soetamiseks on leitavad siit
Seoses ostuhindade kiire muutumisega on ainult tellimisel tooted prognoositava hinnaga - lõplik hind võib muutuda. Hinnad sisaldavad käibemaksu. Kui toode nõuab paigaldust - tellige kindlasti spetsialist paigaldama!

kuumaks al. 7,97 €

Hind:

46,90 €

85,27 €/Kg

Kirjeldus Parameetrid

Pärm (500g) Zymaflore KLIMA veinile

Saccharomyces cerevisiae pärm, mis on valitud võime poolest vähendada alkoholisisaldust, suurendades samal ajal veinide värskust. Valitud aktiivne kuivpärm (ADY), mitte-GMO, önoloogiliseks kasutamiseks. Sobib otseselt inimtarbimiseks mõeldud toodete valmistamiseks, vastavalt önoloogias reguleeritud kasutusele. Vastab komisjoni määrusele (EL) 2019/934.

Spetsiifilised omadused ja önoloogilised omadused

ZYMAFLORE™ KLIMA on markeriga abistatud valikuprogrammi (QTL) tulemus, mis võimaldab veinivalmistajatel vähendada veinide etanoolisisaldust, säilitades samal ajal nende happesuse. See tüvi sobib eriti hästi harmooniliste, tasakaalustatud valge-, roosa- ja punaste veinide tootmiseks, mille värskus ja elegants on erakordne.

Käärituseomadused:

Etanoolisisalduse vähendamine kuni 0,5% vol.
Õunahappesuse säilitamine või tootmine alkohoolse käärumise ajal
Regulaarne kääritusekineetika. Etanoolitaluvus: 16% vol.
Kõrged lämmastikuvajadused. Väga madal lenduvate hapete ja SO₂ tootmine
Käärumistemperatuur (optimaalne): 14-30°C (57-86°F)

Aromaatilised omadused:

Elegantne aromaatiline profiil: puuviljased ja lillekesed noodid.
Annab elavust ja aromaatilist värskust.

Tehnilised andmed

ZYMAFLORE™ KLIMA võib vähendada etanoolisisaldust ja pH-taset, suurendades samal ajal titreeruvat happesust ja õunahapet veinides.

Füüsikalised omadused:

Dehüdreeritud ja vaakumis pakendatud pärmid
Välimus: graanulid

Keemiline ja mikrobioloogiline analüüs:

Niiskus (%): < 8
Elujõulised SADY rakud (CFU/g): ≥ 10¹⁰
Piimhappebakterid (CFU/g): < 10⁵
Äädikbakterid (CFU/g): < 10⁴
Muud pärmid peale Saccharomyces (UFC/g): < 10⁵
Erineva perekonna, liigi või tüve pärmid (%): < 5
Kolibakterid (UFC/g): < 10²
E. coli (/g): Puudub
Staphylococcus (/g): Puudub
Salmonella (/25g): Puudub
Hallitusseened (CFU/g): < 10³
Plii (ppm): < 2
Arseen (ppm): < 3
Elavhõbe (ppm): < 1
Kaadmium (ppm): < 1

Kasutamine

Annus:

20-30g/hL.

Lisamine:

Järgige hoolikalt pärmi rehüdratatsiooni protokolli.
Vältige temperatuurierinevusi, mis on suuremad kui 10°C virde ja starteri vahel. Starteri ettevalmistamise koguaeg ei tohi ületada 45 minutit.
Eriti raskete käärumistingimuste korral (väga madal temperatuur, väga selge virre, väga kõrge potentsiaalne alkohol) ja/või pärmi aromaatilise toimivuse optimeerimiseks kasutage rehüdratatsiooniveele SUPERSTART™ BLANC või SUPERSTART™ ROUGE.

Hoiustamine:

Hoida maapinnast eemal originaalpakendis mõõduka temperatuuriga kuivas kohas, mis ei jäta lõhna.
Optimaalne kasutuskuupäev: 4 aastat

Pakend:

500g vaakumkott

Korduma kippuvad küsimused

Milliste veinide jaoks on Zymaflore KLIMA mõeldud?

Pärm alkoholisisalduse vähendamiseks ja värsuse suurendamiseks.

Milline on soovitatav doseerimiskogus?

Soovitatav doseerimiskogus on tavaliselt 20-30 g/hL virde kohta. Järgige pakendil olevaid juhiseid.

Kuidas pärmi aktiveerida?

Lahustage kuivpärm 10-kordses koguses 37°C vees, laske seista 20 minutit ja seejärel lisage virdele. Ärge ületage 40°C temperatuuri.

Mis on säilitustingimused?

Säilitage avamata pakendis kuivas ja jahedas kohas (5-15°C). Pärast avamist kasutage esimesel võimalusel.

application_area	industrial
certifications	Commission Regulation (EU) 2019/934
lumav_meta_description_de	Zymaflore KLIMA senkt den Alkoholgehalt um bis zu 0,5 % vol. und bewahrt dabei Frische und Fruchtigkeit des Weins.
lumav_meta_description_en	Zymaflore KLIMA yeast lowers wine alcohol by up to 0.5% vol. while keeping it fresh and fruity.
lumav_meta_description_et	Zymaflore KLIMA pärm vähendab veini alkoholisisaldust kuni 0,5% vol., säilitades värskuse ja puuviljase aroomi.
lumav_meta_description_fi	Zymaflore KLIMA -hiiva laskee alkoholia jopa 0,5 til-% ja säilyttää viinin raikkauden ja hedelmäisyyden.
lumav_meta_description_lt	Zymaflore KLIMA mielės sumažina vyno alkoholio kiekį iki 0,5 % tūrio, išsaugant gaivumą ir vaisinį aromatą.
lumav_meta_description_lv	Zymaflore KLIMA raugs samazina vīna spirta saturu līdz pat 0,5 tilp.%, saglabājot svaigumu un augļaino aromātu.
lumav_meta_description_sv	Zymaflore KLIMA sänker vinets alkoholhalt med upp till 0,5 vol.-% och bevarar samtidigt friskheten och fruktigheten.
lumav_meta_keywords_de	Weinhefe, aktive Trockenhefe, Saccharomyces cerevisiae, alkoholarm, frischer Wein, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_en	wine yeast, active dry yeast, low alcohol wine, fresh wine, fruity, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_et	veinipärm, aktiivne kuivpärm, madal alkohol, värske vein, puuviljaline, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_fi	viinihiiva, aktiivinen kuivahiiva, matala alkoholi, raikas viini, hedelmäinen, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_lt	vyno mielės, aktyvios sausos mielės, žemas alkoholis, gaivus vynas, vaisinis, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_lv	vīna raugs, aktīvs sausais raugs, zems alkohols, svaigs vīns, augļains, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_keywords_sv	vinjäst, aktiv torrjäst, låg alkohol, färskt vin, fruktig, ZYMAFLORE KLIMA
lumav_meta_title_de	Zymaflore KLIMA Hefe 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_en	Zymaflore KLIMA Yeast 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_et	Zymaflore KLIMA pärm 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_fi	Zymaflore KLIMA hiiva 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_lt	Zymaflore KLIMA mielės 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_lv	Zymaflore KLIMA raugs 500g · FERMETECH
lumav_meta_title_sv	Zymaflore KLIMA jäst 500g · FERMETECH
manufacturer_phone	+33 5 56 86 53 04
product_compatibility	white, rosé and red wines
temperature_range	8-30
Kaal (kg)	0.550000
Kõrgus (m)	0.04
Laius (m)	0.13
Pikkus (m)	0.2

Kokku sobivad tooted

Sulfit Tannisol 10g pärmistop

Tootekood: PCP0398 , EAN: 2000000032245 , Laoseis: Ettetellimisel

1,40 €

Laoseis: Ettetellimisel