12363-g41jp1hyvtfpdkgauizyopoqi4m3yokpyekyejxabexjqjw3bt.jpg.webp

Pärm (500g) punastele veinidele Zymaflore RB2

Tootekood: PCP0178.500
Kaubamärk: Laffort
Ühik: tk
Laoseis: Ettetellimisel

Teavita mind toote saadavusest

Tarneaeg (päeva): 14-30

Tasuta transport pakiautomaati al.100eur v.a suuremahulised, üle 20kg kaaluvad tooted ja projektipakkumised
Tasuta kullertransport alates 200eur, v.a kaubaalustega saatmised ja projektipakkumised
Tehnilised protsessi ja terviklahenduste konsultatsioonid on tasulised ja neid saab tellida siit . Projekti päring - edasta tootenimekiri meile. Riiklikud toetused seadme soetamiseks on leitavad siit
Seoses ostuhindade kiire muutumisega on ainult tellimisel tooted prognoositava hinnaga - lõplik hind võib muutuda. Hinnad sisaldavad käibemaksu. Kui toode nõuab paigaldust - tellige kindlasti spetsialist paigaldama!

kuumaks al. 7,29 €

Hind:

42,90 €

78,00 €/Kg

Kirjeldus Parameetrid

Pärm (500g) punastele veinidele Zymaflore RB2

Laffort - Zymaflore RB2 - 500 g

Saccharomyces cerevisiae pärm puuviljaste ja elegantsete punaste veinide valmistamiseks, mis toob esile Pinot noir sordi aroomi.
Valitud GMO-vaba aktiivne kuivpärm (ADY) veinivalmistuseks. Heaks kiidetud otse inimtarbeks mõeldud toodete valmistamiseks reguleeritud enoloogilises kasutuses vastavalt kehtivale ELi määrusele nr 2019/934.

Spetsifikatsioonid ja enoloogilised rakendused

ZYMAFLORE® RB2 on tüvi, mis on valitud Burgundia punaste viinamarjasortide vinifitseerimiseks (Super Premium kuni Ultra Premium).
ZYMAFLORE® RB2 eraldati tänu oma loomulikule võimele värvaineid vähe adsorbeerida ning Pinot noir sordi aroomide (kirss, Kirsch) esiletoomise võimele.

Kääritamise omadused:

Alkoholitaluvus: kuni 15% vol.
Taluvus laias temperatuurivahemikus: 20 - 32°C (68 - 89.6°F).
Madal lämmastikuvajadus.
Vähene lenduvate hapete ja H₂S tootmine.

Aromaatsed ja sensoorsed omadused:

Värvainete madal adsorptsioon.
Sordi aroomide hea esiletoomine

Füüsikalised omadused

Välimus: pulber
Värvus: hallikasbeež

Keemiline ja mikrobioloogiline analüüs

Niiskus (%): < 8
Elujõulised SADY rakud (CFU/g): ≥ 2.10¹⁰
Piimhappebakterid (CFU/g): < 10⁵
Äädikhappebakterid (CFU/g): < 10⁴
Muud perekonnad peale Saccharomyces (CFU/g): < 10⁵
Muu liigi või tüve pärmid (%): < 5
Kolibakterid (CFU/g): < 10²
E. coli (/g): Puuduvad
Stafülokokid (/g): Puuduvad
Salmonella (/25 g): Puuduvad
Hallitusseened (CFU/g): < 10³
Plii (ppm): < 2
Arseen (ppm): < 3
Elavhõbe (ppm): < 1
Kaadmium (ppm): < 1

Kasutusjuhend

Enoloogilised tingimused

Lisa pärm virdesse esimesel võimalusel pärast rehüdreerimist.
Pea kinni ettenähtud doosist, et tagada pärmi hea juurdumine isegi loomulike pärmide rohke sisalduse korral.
Temperatuur, pärmi tüvi, rehüdreerimine ja veinimaja hügieen on samuti eduka juurdumise aluseks.

Doos:

15 - 30 g/hL (150 - 300 ppm).
Külma eelkääritusliku maceratsiooni korral on soovitatav lisada pärmi 5 g/hL (50 ppm) mahuti täitmise ajal, et domineerida loomuliku mikrofloora üle, ning seejärel täiendada 15–20 g/hL (150–200 ppm) maceratsiooni lõpus enne virde temperatuuri tõstmist.

Rakendamine

Järgi hoolikalt pakil toodud pärmi rehüdreerimisjuhendit. Väldi üle 10°C (18°F) temperatuurierinevust virde ja pärmi vahel inokulatsiooni ajal. Pärmi ettevalmistuse koguaeg ei tohi ületada 45 minutit.
Võimaliku kõrge alkoholisisalduse korral ja lenduvate hapete tekke minimeerimiseks kasuta DYNASTART®/ SUPERSTART® ROUGE.

Säilitamissoovitus

Hoia maapinnast kõrgemal kuivas, lõhnavabas kohas mõõduka temperatuuri juures originaalpakendis suletult.
Optimaalne kasutusaeg: 4 aastat.

Pakend:

500 g kott

Korduma kippuvad küsimused

Milliste veinide jaoks on Zymaflore RB2 mõeldud?

Pärm puuviljaste ja elegantsete punaste veinide valmistamiseks.

Milline on soovitatav doseerimiskogus?

Soovitatav doseerimiskogus on tavaliselt 20-30 g/hL virde kohta. Järgige pakendil olevaid juhiseid.

Kuidas pärmi aktiveerida?

Lahustage kuivpärm 10-kordses koguses 37°C vees, laske seista 20 minutit ja seejärel lisage virdele. Ärge ületage 40°C temperatuuri.

Mis on säilitustingimused?

Säilitage avamata pakendis kuivas ja jahedas kohas (5-15°C). Pärast avamist kasutage esimesel võimalusel.

application_area	small production, home, winemaking
certifications	EU regulation n° 2019/934, suitable for direct human consumption
lumav_meta_description_de	Laffort Zymaflore RB2 ist eine 500g Saccharomyces-cerevisiae-Trockenhefe für fruchtige Rotweine mit Alkoholtoleranz bis 15% vol.
lumav_meta_description_en	Laffort Zymaflore RB2 is a 500g Saccharomyces cerevisiae active dry yeast for fruity red wines, with alcohol tolerance up to 15% vol.
lumav_meta_description_et	Laffort Zymaflore RB2 on 500g Saccharomyces cerevisiae kuivpärm punaste veinide käärimiseks, alkoholitaluvusega kuni 15% vol ja töötemperatuuriga 20-32°C.
lumav_meta_description_fi	Laffort Zymaflore RB2 on 500g Saccharomyces cerevisiae -kuivahiiva punaviineille, alkoholinsietokyky jopa 15 til-% ja lämpötila 20-32°C.
lumav_meta_description_lt	Laffort Zymaflore RB2 – tai 500g Saccharomyces cerevisiae sausosios mielės vaisiniams raudoniesiems vynams, alkoholio tolerancija iki 15%.
lumav_meta_description_lv	Laffort Zymaflore RB2 ir 500g Saccharomyces cerevisiae sausais raugs augļainiem sarkanvīniem ar alkohola toleranci līdz 15% vol.
lumav_meta_description_sv	Laffort Zymaflore RB2 är en 500g Saccharomyces cerevisiae-torrjäst för fruktiga röda viner, med alkoholtolerans upp till 15% vol.
lumav_meta_keywords_de	Weinhefe, Zymaflore RB2, Rotweinhefe, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_en	wine yeast, Zymaflore RB2, red wine yeast, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_et	veinipärm, Zymaflore RB2, punase veini pärm, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_fi	viinihiiva, Zymaflore RB2, punaviinihiiva, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_lt	vyno mielės, Zymaflore RB2, raudonojo vyno mielės, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_lv	vīna raugs, Zymaflore RB2, sarkanvīna raugs, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_keywords_sv	vinjäst, Zymaflore RB2, rödvinsjäst, Saccharomyces cerevisiae, Laffort, Pinot noir
lumav_meta_title_de	Zymaflore RB2 Hefe für Rotwein · FERMETECH
lumav_meta_title_en	Zymaflore RB2 Red Wine Yeast (500g) · FERMETECH
lumav_meta_title_et	Pärm Zymaflore RB2 punastele veinidele · FERMETECH
lumav_meta_title_fi	Zymaflore RB2 -hiiva punaviinille · FERMETECH
lumav_meta_title_lt	Zymaflore RB2 mielės raudonam vynui · FERMETECH
lumav_meta_title_lv	Zymaflore RB2 raugs sarkanvīnam · FERMETECH
lumav_meta_title_sv	Zymaflore RB2 jäst för rödvin · FERMETECH
manufacturer_phone	+33 5 56 86 53 04
material	French oak
product_compatibility	red wines, Pinot noir
temperature_range	20-32°C
Kaal (kg)	0.550000
Kõrgus (m)	0.15
Laius (m)	0.2
Pikkus (m)	0.3

Kokku sobivad tooted

Pärm (500g) punaste veinide jaoks Zymaflore Xpure

Tootekood: PCP0188.500 , Laoseis: Ettetellimisel , Tarneaeg (päeva): 14-30

44,90 €

Laoseis: Ettetellimisel