Jäst (500g) för rödviner Zymaflore F15

Jäst (500g) för rödviner Zymaflore F15

Jäst för röda viner rika på aromer och rundhet (hög glycerolproduktion), med benägenhet för lång lagring. Hög alkoholtolerans (16% vol).

Slutresultat:
Aromatiskt, runt och strukturerat vin, lätt att dricka även efter kort lagring.

Rekommenderade druvsorter:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo, Nero d'Avola

Jäsningsegenskaper:

• Alkoholtolerans: upp till 16% vol.
• Brett område av tolererade temperaturer vid jäsning: 20-32°C.
• Kvävebehov: medel.
• Låg produktion av flyktiga syror och H₂S.

Aromatiska och organoleptiska egenskaper:

• Viktig producent av glycerol.
• Effektiv förstärkning av vinrankans typiska sortuttryck.
• Förstärkning av druvans fenoliska potential.

Genomsnittlig användningsdos:
15-30g/hL

Förpackning:
500g påse.

Förvara på torr plats, vid måttlig temperatur (4-8°C) och i originalförpackning. Bäst före-datum är 18 månader.

Torr vintillverkningsjäst, lämplig för användning i livsmedel. Uppfyller International Oenological Codex. Innehåller inte GMO.

Förberedelse:
Rehydrera enligt protokollet som anges på förpackningen.

• Använd en ren behållare av inert material.
• Blanda inte med andra produkter (förutom Superstart)
• Använd produkten omedelbart efter förberedelse
• Använd inte om förpackningen inte är intakt

Analystyp:

• Fukt (%): < 8
• Levande celler LSAS (CFU/g): ≥ 2×10¹⁰
• Mjölksyrabakterier (CFU/g): < 10⁵
• Ättiksyrabakterier (CFU/g): < 10⁴
• Jäst av annat släkte än Saccharomyces (CFU/g): < 10⁵
• Jäst av olika arter eller stammar (%): < 5
• Koliforma bakterier (CFU/g): < 10²
• Mögel (CFU/g): < 10³
• E. Coli (/g): saknas
• Salmonella (/25g): saknas
• Staphylococcus (/g): saknas
• Bly (ppm): < 2
• Arsenik (ppm): < 3
• Kvicksilver (ppm): < 1
• Kadmium (ppm): < 1