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Hefe (500g) Actiflore BO213 für aromatische Weine
Marke: Laffort
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Aromatische Weinhefe Actiflore BO213 – 500 g
Saccharomyces cerevisiae bayanus – Stamm BO 213. Ein fructosophiler Stamm mit ausgezeichneter Resistenz gegenüber Alkohol und niedrigen Temperaturen. Besonders empfohlen für Gärungsneustart.
Gewährleistet die Wahrung der Sortentypizität (aromatische Neutralität).
Verwendung in der Önologie
Eigenschaften: ermöglicht die alkoholische Gärung unter optimalen Sicherheitsbedingungen.
In der originalen Vakuumverpackung aufbewahren, vorzugsweise bei niedriger Temperatur (+4°C).
Gärungseigenschaften:
- Fructosophiler Charakter.
- Sehr hohe Alkoholtoleranz (> 18 % vol.).
- Anpassbar an einen weiten Gärtemperaturbereich: 10–32°C.
- Geringer Stickstoffbedarf.
- Ausgezeichnete Gärfähigkeit.
- Geringe Produktion flüchtiger Säure und H₂S.
Dosierung: 20–40 g/hL
Anwendung:
- Rehydrierung: Hefe im 10-fachen Gewicht in Wasser (35–38°C) auflösen. Rühren, 20 Minuten warten, dann dem Most zugeben.
- Gärungsneustart: dem speziellen Protokoll folgen.
Verpackung: 500 g
Gewicht: 30 g
Gewicht: 25 g
Häufig gestellte Fragen
Für welche Weine eignet sich Actiflore BO213?
BO213 ist für aromatische Weine konzipiert. Ein fruktophiler Stamm, der besonders gut mit zuckerreichem Most funktioniert.
Was ist eine fruktophile Hefe?
Eine fruktophile Hefe bevorzugt Fruktose gegenüber Glukose und reduziert das Risiko einer Gärstockung bei zuckerreichem Most.
Was ist die optimale Gärtemperatur?
Empfohlene Temperatur: 14–28 °C. Niedrigere Temperaturen bewahren aromatische Verbindungen besser.
Wie wird die 500-g-Hefe dosiert?
Standarddosierung: 20–30 g pro 100 Liter Traubenmost.
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| Gewicht (kg) | 0.550000 |
| Höhe (m) | 0 |
| Breite (m) | 0 |
| Länge (m) | 0 |
