Hefe (500g) für Rotweine Zymaflore F15

Hefe (500g) für Rotweine Zymaflore F15

Hefe für Rotweine, reich an Aromen und Rundung (hohe Glycerinproduktion), mit Neigung zur langen Alterung. Hohe Alkoholtoleranz (16% vol).

Endergebnis:
Aromatischer, runder und strukturierter Wein, leicht zu trinken auch nach kurzer Alterung.

Empfohlene Rebsorten:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo, Nero d'Avola

Gärungseigenschaften:

• Alkoholtoleranz: bis zu 16% vol.
• Weiter Bereich tolerierter Temperaturen bei der Gärung: 20-32°C.
• Stickstoffbedarf: mittel.
• Niedrige Produktion flüchtiger Säuren und H₂S.

Aromatische und organoleptische Eigenschaften:

• Wichtiger Produzent von Glycerin.
• Wirksame Verbesserung des typischen Sortenausdrucks der Rebe.
• Verbesserung des phenolischen Potenzials der Trauben.

Durchschnittliche Anwendungsdosis:
15-30g/hL

Verpackung:
500g Beutel.

An einem trockenen Ort bei mäßiger Temperatur (4-8°C) und in der Originalverpackung lagern. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 18 Monate.

Trockene Weinherstellungshefe, geeignet für die Verwendung in Lebensmitteln. Entspricht dem International Oenological Codex. Enthält keine GVO.

Zubereitung:
Rehydrieren Sie gemäß dem auf der Verpackung angegebenen Protokoll.

• Verwenden Sie einen sauberen Behälter aus inertem Material.
• Nicht mit anderen Produkten mischen (außer Superstart)
• Verwenden Sie das Produkt sofort nach der Zubereitung
• Nicht verwenden, wenn die Verpackung nicht intakt ist

Analysetyp:

• Feuchtigkeit (%): < 8
• Lebende Zellen LSAS (CFU/g): ≥ 2×10¹⁰
• Milchsäurebakterien (CFU/g): < 10⁵
• Essigsäurebakterien (CFU/g): < 10⁴
• Hefen der Gattung außer Saccharomyces (CFU/g): < 10⁵
• Hefen verschiedener Arten oder Stämme (%): < 5
• Coliforme (CFU/g): < 10²
• Schimmelpilze (CFU/g): < 10³
• E. Coli (/g): nicht vorhanden
• Salmonella (/25g): nicht vorhanden
• Staphylococcus (/g): nicht vorhanden
• Blei (ppm): < 2
• Arsen (ppm): < 3
• Quecksilber (ppm): < 1
• Cadmium (ppm): < 1